又是一年春來到。民間有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的諺語。韭菜是經曆了寒冷的冬天,最早能讓人感到春天來臨的蔬菜。春天吃韭菜有益于養肝。
養生食療離不開韭菜,韭菜又稱為起陽草,性溫、甘、辛、入胃、腎、腸經。韭菜的養生功效是什麼?烤熟的韭菜常吃有什麼秘密?
在食物成分中:每100克韭菜含熱量16千卡,是低熱量食物。
韭菜中每100克含膳食纖維1.6克,可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,防治便秘。
烤熟的韭菜适用于給眼睛補充充足的氧。
眼睛缺氧的表現:會導緻眼花、角膜水腫、眼睛幹澀、視力模糊等。
韭菜經過烤制後能将硫化物揮發出來,從而增加眼部組織的氧供應。
做法:(1)剝去韭菜根部外皮,洗淨放入開水鍋中焯燙10秒鐘,取出瀝幹。(2)撒上少許鹽放入烤箱中,用180℃烤制3分鐘後食用。(3)一天吃200~300克的韭菜就能給您帶來健康。
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