一碗湯面一斤肉?一碗酸湯面葉 将近不惑之年，記不清從什麼時候開始吃炝鍋面的，也經常吃河南燴面，蘭州拉面也時不時吃上一碗，偶爾被太和闆面辣一次，山西面也偶爾吃一次，重慶小面也嘗過一兩次吃過這麼多面，但總是忘不了小時候吃過的母親親手做的酸湯面葉，下面我們就來聊聊關于一碗湯面一斤肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

一碗湯面一斤肉

一碗酸湯面葉

将近不惑之年，記不清從什麼時候開始吃炝鍋面的，也經常吃河南燴面，蘭州拉面也時不時吃上一碗，偶爾被太和闆面辣一次，山西面也偶爾吃一次，重慶小面也嘗過一兩次。吃過這麼多面，但總是忘不了小時候吃過的母親親手做的酸湯面葉。

面是母親親手擀的。一團面在母親的擀面杖下，很快被擀得薄如蟬翼。面皮卷在擀面杖上，母親用菜刀刀尖從擀面杖這頭輕輕劃到另一頭，面皮幾層平鋪在案闆上，母親手巧地用刀把面切成三角狀，俗稱三角面葉。地鍋添水，很快水被燒開了，面葉下入鍋中，待水滾上兩三滾，母親把已經準備好的自家種的蔥切成蔥花放入鍋中，放入一些純正的糧食釀制的醋，把面葉帶湯盛入碗中，取來香油瓶，用筷子醮幾滴香油滴在碗中。我那時總是閉上眼睛，急促地呼吸酸湯面葉散發出的蔥香醋香，更有穿透力的香油的香味。時至今日，閉上眼睛，還能嗅到一碗酸湯面葉的清香，依然沁人心脾。

依稀記得我小時候，身體弱，經常感冒，特别是冬天，感冒很頻繁。每次感冒時，娘總是很關切地問我想吃什麼飯？我總是不假思索地說：“酸湯面葉”。

那時候，我家做飯以紅薯面和玉米面為主，小麥面偶爾吃一次。聽母親說，那時我們的生活是靠外公相濟的。外公拖人捎過來幾個饅頭和幾斤好面，讓母親給我們改善改善生活。因為我年齡小，不記得這些，隻是聽母親這樣說，父親沒反對。我的記憶中，酸湯面葉是最有味道的。

冬日，白雪皚皚，院子裡，房頂上，樹上全是雪。房檐下墜着誘人的冰溜子，小朋友看着眼饞。院子裡，掃出的空地處，撒着金黃的玉米粒，麻雀偶爾俯沖下來偷啄一粒，唯恐被家雞和家鵝啄着它。我穿着厚厚的棉衣棉褲，坐在小凳上，倚靠着門框，半眯縫着雙眼享受着暖暖的太陽。感冒中的我不時地淌着鼻涕，像房檐上的冰溜子那麼長的時候再努力吸回去，如是反複着。爹在一旁吸着煙，趁我不注意時，用帶着煙味粗糙的手，一手扶着我腦後，一雙狠狠地捏着我的鼻子，厲聲說到：“擤!”。結果是可想而知的，鼻子被爹擰得火辣辣的疼，眼裡含着淚沒敢哭出聲。

日近正午，我倚着門框曬暖兒，爹倚着另一邊門框曬着暖兒讀着《三俠五義》，母親獨自在廚房做午飯。不一會兒，從廚房飄出來酸湯面葉的清香。記憶中，爹娘是不吃酸湯面葉的，唯獨我享用這難得的美味。

上小學時，我依然經常性感冒，流鼻涕。上初中時，我已經意識到我鼻炎嚴重，平時跑步喘不過氣來，我懷疑我得了肺炎。讀中師第一年的暑假，我爹說蓋新房，以便我訂親說媒。蓋新房時，搬磚遞瓦，隻要能幹的我都堅持幹，因為這是為我建的新房。那個暑假，在蓋新房之餘，我總是偷偷地去附近村莊的診所輸液，印象中連續輸了十多天液，每天輸青黴素。十多天後，我感覺不喘了，不吐痰，不流鼻涕了，醫生說基本上好了，再吃些藥鞏固一下。十多天，爹看出了破綻，問我不幹活偷着幹啥去了，我隻好交待，因為，我一直欠着診所的醫療費，診所的醫生私底下和我父親關系不錯。爹了解情況之後，一邊抽煙一邊自責的講述着過往。爹說：“你的身體弱是胎帶的，那時候你娘懷你時，你有個哥哥夭折了，你的那個哥哥很聰明很懂事。自你哥哥夭折後，你娘幾乎是以淚洗面，生你的那天正值正月，天依然很冷，生下你，接生婆和我隻顧搶救你娘，等你娘穩定了，我才想起還有個孩子，就這樣揣在大衣裡，暖了半天，你活過來了……”我聽着爹說的話，沒有抱怨，有的更多的是感激，因為我能活下來不容易。娘聽說我連續輸了十多天液，流下了眼淚。第二天，母親捉了一隻養了兩年的老母雞，做了幾天雞湯面葉。

爹和娘總是很疼我，也許是在補嘗什麼。一碗酸湯面，飽含着深深的父母之愛。我結婚後，妻子孩子喜歡吃娘蒸的馍，娘就隔三差五蒸好馍讓人捎到縣城來。哥哥嫂嫂也許埋怨過爹娘對我的偏心，但我從未感覺到爹娘給的這一切理所當然。

多年不吃母親擀的面條了，珍藏在記憶中的一碗酸湯面葉，依然可以穿過廚房的窗棂，透過胡同口，飄散着誘人的蔥香醋香，還有用筷子頭醮着幾滴香油的芳香。

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