曬幹的蔬菜有哪些菜-tft每日頭條

曬幹的蔬菜有哪些菜

美食更新时间:2024-06-30 02:42:01

新鮮的蔬菜做成的幹菜，經過陽光暴曬，同時經過空氣風幹，已達到殺菌防腐的效果，蔬菜内的香味濃縮保留，口感更加濃郁，有些菜的營養價值也得到提升，味道營養雙豐收，并且易保存，家裡有這些幹菜，不管什麼時候做菜都很方便。

1、豇豆幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）1

豇豆幹的水分被晾曬幹後，在烹饪的時候，最容易吸收料汁，這樣吃起來不僅有嚼勁而且很解饞。制作方法：将新鮮的長豆角洗淨後，加鹽水放鍋裡煮5分鐘後撈出，再放到陽光充足的地方曬幹晾幹後收好保存。

2、蘿蔔幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）2

蘿蔔是制作幹菜的理想原料。将白蘿蔔洗淨後切成條，用鹽泡出水後曬幹。最後在密封保存。白蘿蔔可以做成幹蘿蔔丁或者幹蘿蔔片都可以，也可以用來做鹹菜、炖菜，炒菜，非常美味。

3、黃花菜

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）3

幹黃花菜是野菜，多年生草本植物，每年開出黃色的花，就是可以用來吃的。幹的黃花菜才好吃，新鮮的也是可以吃的，隻是沒有幹得好吃。

4、白菜幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）4

新鮮白菜去掉黃葉老葉，包幹淨拿刀切成差不多的菜條，直接曬在晾衣繩上曬幹或者風幹，然後密封保存。

5、茄子幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）5

将茄子清洗幹淨後切成條，放鍋裡蒸3分鐘。蒸熟後曬幹，密封保存。

6、土豆幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）6

用新鮮土豆切片去皮，切開，然後曬幹，吃的時候，加開水泡發，炒食，非常有嚼勁。

6、黃瓜幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）7

曬幹後的黃瓜口味更加獨特。幹黃瓜可以用來做腌菜，也能泡發後炒着吃，或者涼拌着吃，做法非常多樣，有嚼勁，還有黃瓜獨特的清香味道。

7、馬齒笕幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）8

每年八九月份的時候，市場會有大量馬齒笕可以采購，新鮮的可以吃，吃不完還可以曬幹，曬幹前最好是切成小段，小段幹菜，這樣曬幹後，吃的時候在泡開就可以了。

8、筍幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）9

将新鮮的竹筍剝殼，放入開水中燙一燙，去苦澀味，然後用刀切成條狀還是片狀，這個根據自己的愛好了。曬幹之後儲存起來。要吃的時候泡開無論是煲湯，還是炒菜，都能做到香氣逼人。

9、莴筍幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）10

将新鮮的莴筍去掉老的根部，然後切成薄片，通過自然晾曬将水分曬幹。曬幹後的莴筍既能涼拌，也能炒着吃，配上臘肉，口感脆爽，越吃越香。

10、紅薯幹

曬幹的蔬菜有哪些菜（幾種曬幹後更好吃的蔬菜）11

紅薯幹有兩種做法一種是當作零食來吃的紅薯幹，它需要經過蒸制，然後再經過晾曬，還有一種紅薯幹，是把它當作早餐來吃的。直接切成片，曬幹以後，保存，然後和米一起煮，就可以做紅薯粥。

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