發生在2000年前的鴻門宴，我們從課本中都學過。但是，這頓鴻門宴吃的是什麼，鮮有人研究。不過，司馬遷準确的記錄了下來，原來他們吃的是燒烤！

（鴻門宴）

鴻門宴發生在公元前206年，參與者是當時兩支抗秦軍的領袖項羽及劉邦。因為地點在秦朝都城鹹陽郊外的鴻門（今陝西省西安市臨潼區新豐鎮鴻門堡村），所以人們管這次聚會叫做鴻門宴。

鴻門宴是有政治背景的，當時劉邦是項羽的屬下，駐軍10萬在霸上，而項羽則駐軍40萬在新豐鴻門。項羽手下的謀士範增認為， 劉邦以前對錢财貨物貪戀，喜愛美女。現在進了關，不掠取财物，不迷戀女色，這說明他的志向不在小處，想稱王。要趁着鴻門宴，把劉邦幹掉。

結果我們都知道了，項羽沒有幹掉劉邦，後來被劉邦打敗，自問烏江。所以， 後人也常用“鴻門宴”一詞比喻不懷好意的宴會。

（燒烤）

那麼，在鴻門宴上，項羽請劉邦吃的是什麼呢？很多人認為，應該是燒烤。

今天，我們經常看到各種各樣的燒烤店，其實燒烤可能是人類最原始的烹調方式。據史料記載，中國古人170萬年前開始使用火的時候，原始人把獵物烤熟後食用，燒烤便成為了最古老的烹饪方式。到了秦漢時期，燒烤之風更為盛行。人們習慣于席地而坐。豬肉在镬中煮熟後，用匕将肉取出，放到一塊砧闆上，這塊闆叫俎。把俎移到席上，用刀割着吃。

那麼，為什麼說鴻門宴吃的是燒烤呢？因為司馬遷的記錄了這個細節。

（司馬遷）

司馬遷的《史記》記錄了鴻門宴的過程。在鴻門宴上，劉邦赴宴帶了張良、樊哙、夏侯嬰3虎将及100騎士，也就是說加上劉邦自己，滿打滿算，赴宴總人數為104人。其中，最為精彩的是樊哙的舉動。

原文：哙即帶劍擁盾入軍門。交戟之衛士欲止不内，樊哙側其盾以撞，衛士仆地，哙遂入，披帷西向立，瞋目視項王，頭發上指，目眦盡裂。項王按劍而跽曰：“客何為者？”張良曰：“沛公之參乘樊哙者也。”項王曰：“壯士，賜之卮酒。”則與鬥卮酒。哙拜謝，起，立而飲之。項王曰：“賜之彘肩。”則與一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔劍切而啖之。

看好文章中加黑的字體，彘肩兩個字。“彘“就是豬的意思，“肩”指的是肩膀。“彘肩”兩個字指的就是是豬肘子，就是作為食物的豬腿的最上邊部分。

正常情況下，餐桌上會出現豬肘子嗎？其實，隻有燒烤才會出現生肉。據此判斷，鴻門宴上，項羽設下的宴席是燒烤。

（豬肘子）

漢朝人是非常喜歡吃燒烤的。

據說，劉邦是很喜歡吃烤肉的。當年，他在沛郡泗水亭長任上押送囚徒去骊山服役，有人送他酒一壺，烤鹿肚、牛肝各一。把好美酒、愛烤肉的劉邦吃的不亦說乎，一直對此念念不忘，後來待到“即帝位，朝晡尚食，常具此二炙。”

據中國古代筆記小說集《西京雜記》記載，漢高祖劉邦即位以後，常以燒烤鹿肝牛肚下酒。天子如此，臣民們對燒烤的熱情可想而知。

孔子說：食、色，性也。在當時的環境下，我們可以推判出項羽同樣肯定也喜歡吃烤肉。所以，兩夥人的聚會，項羽一定會拿出兩人都很喜歡的燒烤。在鴻門宴上，項羽之所以給樊哙一塊沒有煮熟或烤熟的豬肘子，顯然是有意為難樊哙，有讓其知難而退之意。【參考資料：《史記·項羽本紀》、《兩千多年前的鴻門宴：吃的是什麼菜，喝的是什麼酒？》、《中國知網：烤肉史話》 】（作者：每日漢字）

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