百合味微苦、性平。功能為潤肺止咳、清心安神。百合含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、胡蘿蔔素、糖以及微量的秋水仙堿、鈣、鐵、磷等，可治療肺陰不足引起的幹咳少痰、咽幹口渴、氣短乏力、熱病傷陰、心煩不甯、神經衰弱、肺氣腫、慢性支氣管炎、肺結核等疾病。
百合的8大功效
1
潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2
甯心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，甯心安神，用于熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病症。
3
美容養顔
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4
防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體内還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5
解渴潤燥
支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
6
滋補治病
百合有良好的營養滋補之功，特别是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。
7
輔助療養
百合在臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
8
清火養陰
百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
養生食譜
百合銀花粥
【用料】：百合50克，洗淨；再取銀花10克，焙幹為末備用。
【做法】：先将100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及适量白糖即可食用。
【功效】：清熱消炎、生津解渴。适合于咽喉腫痛，易于“内火”旺盛的人群。
綠豆百合粥
【制作】：綠豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
【功效】：清熱解毒、利水消腫。适用于咽喉幹咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
清蒸百合
【制作】：鮮百合适量洗淨，蒸熟食用。
【功效】：益氣養陰潤肺。适合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
蜜汁百合
【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎幹咳及大便燥結等症。
微信編輯：李朝
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