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“一年之計在于春”

春天已經迫不及待踏着輕盈的舞步來了

草長莺飛的季節

山間的蕨菜也多了起來

都說陽春三月蕨菜香

想嘗嘗把春天咀嚼在口中的感覺嗎

拿起小鐵鍬，挎上小菜籃

出發去采蕨菜吧！

“山菜之王”蕨菜

蕨菜号稱“山菜之王”，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃、舒筋活絡等功效。其食用方法也很簡單，隻需經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜

是一種野生菜

營養價值比較高

蕨菜的出現

農村的小夥伴應該都知道

頭年被燒過的山

來年山上必會長出很多的蕨菜

所以一開春

光秃秃的山上便是成群成群的摘蕨人

現在城裡的許多人隻能嘗其味道

而采摘的樂趣并未能夠體驗

采蕨菜需眼力好

需要一眼能分别出來

要不然路過都将不知道...

現在我們好像隻能在市場上

買農戶采摘回來的蕨

雖說味道不曾變化

但是卻沒有親自采摘之後的樂趣與成就感

何不趁着周末得閑

帶孩子們去附近小山上采摘蕨菜呢

也不失為陽春三月的采春好辦法

既能打發時間也能鍛煉身體...

但是在這個季節

還有一種反蕨菜之類的蕨類植物

這種反蕨菜有點苦

但是卻是不能吃的

小夥伴們得注意喲！！！

蕨菜作為“山菜之王”

可不是浪得虛名的...

“它”的做法被廣大美食家研究出無數種吃法...

▽

（下面附上普通做法）

蕨菜拿回來

用水泡一下

這樣吃起來才會比較軟

可以進行涼拌

也可以幹炒

還可以和五花肉一起炒

都各有各的美味

蕨菜還可以用開水給蕩一下

然後曬幹

曬幹的蕨菜那可就好吃了

幹蕨菜用水給泡開

小編最喜歡扣肉下面的幹蕨菜

幹中有油

兩個字

好吃！好吃！好吃！

看着都能聞到蕨菜散發芬芳的氣息

這麼好的天氣

就别宅在家了

上山采蕨說走就走吧！

（采摘不定要注意分辨清楚，不要誤食其他有毒植物）

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