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雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩

健康更新时间:2024-08-25 12:15:13

雞蛋羹新吃法，營養美味又低脂，多吃不長肉，在減肥的人可常吃

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）1

雞蛋小小一個，一隻手就能握住，看起來平平無奇，卻富含蛋白質和氨基酸，很多人為了身體健康，經常每天吃一個雞蛋補充營養。記得小時候，媽媽每天都會給我煮兩個雞蛋做早餐，我每天手裡握着帶餘溫的雞蛋，開開心心地往學校跑去。吃雞蛋的時候，故意留半個蛋殼是完好的，這樣就可以用彩色筆在蛋殼上畫畫，經過加工的半個蛋殼變成了我心的玩具。

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）2

長大以後，我還是喜歡吃雞蛋的，還在念書的時候就在學校裡的飯堂買水煮蛋來吃，出來工作以後，我買了一個小小的蒸蛋器，依舊每天兩個雞蛋蒸好了做早餐。不過，一直吃水煮蛋的我，偶爾還是會有些厭倦，所以我開始了解新的雞蛋烹饪方式，比如今天我們要學習的這一道火腿腸菠菜蒸蛋。讓我們來一起看看火腿腸菠菜蒸蛋的做法吧！

火腿菠菜雞蛋羹

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）3

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）4

準備食材：雞蛋2個，菠菜80g，火腿腸1根，蒸魚豉油10g，香油适量，小米辣1顆（不喜歡可以不放）、清水300ml。

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）5

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）6

第一步，準備一個碗，把雞蛋都打碎倒進碗裡，倒入熱水，把蛋液攪拌均勻。把菠菜去掉根部，然後洗幹淨，切碎放在蒸碗裡備用；把火腿腸去掉包裝，切成蝦仁大小的火腿腸備用。

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）7

第二步，加入切好的菠菜和火腿腸丁。

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第三步，蓋上鍋蓋，隔水蒸15分鐘。

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第三步，時間到，開蓋，雞蛋羹表面凝固了，加入小米辣，最後加入蒸魚豉油和香油即可出鍋上桌。

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）10

菠菜蒸蛋本身是一道适合各種年齡層次的人食用的家常菜，非常普遍，加上火腿腸的點綴，讓整道菜顔色更豐富，口味更佳。雞蛋中含有蛋白質，菠菜中富含鐵，火腿腸裡具有礦物質和維生素，這三種食材結合起來，就是一道低脂肪低卡路裡的減肥佳菜。

雞蛋羹怎麼做最好吃又嫩（營養美味又低脂）11

蒸蛋不僅口感比較軟嫩，而且營養更容易被人體吸收。值得注意的是雞蛋的挑選，新雞蛋和舊雞蛋的區别肉眼可見，新雞蛋的蛋殼粗糙，舊雞蛋的蛋殼光滑有亮色；我們在檢查雞蛋時，可以向蛋殼輕輕哈一口熱氣，好的雞蛋會有一股兒生石灰的味道；或者是兩指夾住雞蛋，放在耳邊輕輕晃動，新鮮的雞蛋音質比較實，不會有晃動感。大家要記住這幾個挑選雞蛋的小技巧，不要買到壞蛋喲！

妙妙小妙招

1、追求口感細膩的朋友，可以在蒸蛋前先把蛋液過濾一遍。

2、蒸蛋時，要注意水和雞蛋液的比例，應該是1.5：1。

本文由《妙食記》原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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