中國洋蔥之鄉——四川西昌

西昌市是四川省涼山彜族自治州的首府 ，地處四川省西南部安甯河谷地區，幅員面積2655平方公裡。2017年年末常住總人口為77.72萬人。

西昌屬熱帶高原季風氣候區，素有小“春城”之稱，冬暖夏涼、四”季如春。

西昌旅遊資源豐富，境内及周邊有邛海-泸山、邛海國家濕地公園、螺髻山、泸沽湖、靈山寺、西昌衛星發射基地、知青博物館、黃聯土林等旅遊景區。

西昌是舉世聞名的太陽城、月亮城、航天城，是“一座春天栖息的城市”。

西昌位于川西高原的安甯河平原（四川第二大平原）腹地，河谷平壩面積占16.4%。土地肥沃，自流灌溉便利，是國家和四川省農業綜合開發重點區。

西昌日照充分，雨量豐沛，年均降水量1080毫米，無霜期270多天，年日照數2500多小時。

西昌蘊藏着豐富的氣候資源，具有冬暖夏涼、四季如春，雨量充沛、降雨集中，日照充足、光熱資源豐富等特點。适合作物的生産，西昌是全國糧食大縣、生豬大縣，中國洋蔥之鄉、中國花木之鄉、中國冬草莓之鄉。

西昌洋蔥的發展:

西昌在1958年開始引入洋蔥栽培技術，取得了長足的發展。

1995年，西昌洋蔥在第二屆中國農業博覽會上榮獲“第二屆中國農業博覽會金獎”。

2001年，西昌洋蔥分别獲“中國洋蔥之鄉”和“中國特産之鄉開發建設先進單位”稱号。

2002年，西昌洋蔥經中國綠色食品發展中心審定為綠色食品A級産品，許可使用綠色食品A級标志。

2005年，西昌安甯鎮洋蔥省級标準化示範區通過驗收。

2008-2009年，西昌洋蔥建成“全國綠色食品原料（4萬畝洋蔥）标準化生産基地”。

2010年，西昌洋蔥被農業部選定為供上海世博會農産品。

2010年12月3日，原國家質檢總局批準對“西昌洋蔥”實施地理标志産品保護。

西昌洋蔥特點:

“西昌洋蔥”又名紅皮洋蔥，是西昌市20世紀90年代後發展起來的名.、特、優早市蔬菜之一，由于全株植物有特殊氣味，鱗莖的刺激味尤其強烈，所以頗受國内外市場歡迎。

1，西昌氣候溫和，四季如春，光熱水土資源豐富，造就了洋蔥獨特的品質。

2，西昌洋蔥産區土壤類型為紫色沖積土，質地沙壤，土壤有機質≥1.8%，土壤pH值6.5至6.9。

3，西昌洋蔥的鱗莖形狀呈扁圓形至圓球形、顔色紫紅、表皮光滑、光澤度好、結構緊密、辛辣味濃。

4，西昌洋蔥色鮮、果大、耐儲、氣味香濃、口感脆甜、肉質細嫩等特點。

5，理化指标：水分≤90%，可溶性總糖≥4.0%，蛋白質≥1.0%，粗纖維≤0.53%。

6，西昌洋蔥内在營養豐富，尤以大蒜素、維生素C、蛋白質、富含17種氨基酸、微量元素硒等營養物質。

7，西昌洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。

8，西昌洋蔥還能清除體内氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是适合中老年人的食物之一。

9，安全要求：符合《西昌洋蔥》DB513401/T02-2010質量要求。

洋蔥的挑選:

1，洋蔥表面有沒有傷痕，有傷痕的不僅不衛生還不耐存放。

2，選擇個頭大小均勻的洋蔥，不要選擇過大的或者過小的，口感不佳。

3，用手捏洋蔥，如果洋蔥卷的非常緊實就會捏不動，這種洋蔥就是好洋蔥；容易捏變形，洋蔥的質量差。

4，選擇較幹的洋蔥，濕度大的是新鮮的，新鮮的洋蔥口感不好。

5，橘黃色的洋蔥葉片比較肥厚，這種葉片數量少，水分含量大，适合涼調着吃，口感非常酥脆。

6，紫色的洋蔥口感比較辛辣，購買時可根據個人口味選擇。

7，選擇那些頭部肥大、表皮有光澤，并且沒有損傷的，則是品質較好的洋蔥。

8，常見的品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感不一樣，白皮洋蔥肉質稚嫩，口感較甜，水分較高;黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味;紅皮洋蔥在三者之間最為辛辣刺激。

西昌擁有四季如春的溫和氣候、優越的光熱、水土自然資源和無污染的生态環境，造就了西昌洋蔥是重要的早市蔬菜，以蔥頭大、蔥味濃、産量高、效益好而聞名，常年種植面積5-6萬畝。

同時帶動運輸、包裝、服務等産業的發展，每年給相關産業帶來5500餘萬元的收入。遠銷華北、西北和東北、還出口至俄羅斯、印度以及東南亞等國家和地區，深受國内外市場歡迎。

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