胃是身體中的重要器官之一，而在實際生活中，因為食用刺激性食物或飲食不當等問題而引起胃病的人較多，淺表性胃炎（慢性胃炎的一種，是胃黏膜呈慢性淺表性炎症的疾病）在很多人中存在。

而胃不好，不僅會影響食物的消化，也會對健康帶來危害。

養胃一直是大衆熱門話題，“喝粥養胃”這個說法由來已久。尤其是家中的長輩，年齡稍長一點的老人，對“喝粥養胃”這一說法，更是深信不疑。

但是，喝粥真的能養胃嗎？喝粥又是否真的比吃食物更健康？其實，真的未必。

家中的老人對于“喝粥養胃”的說法似乎更容易接受，這主要是與年齡有關。

随着年齡的增長，人體内各組織、器官都會出現一定程度的老化，其功能也會逐漸減退。

對于老年人來說，消化功能器官的逐漸衰退，會導緻胃腸的蠕動減慢、消化液分泌不足等問題，也常會出現胃脹、胃飽、食欲不振等症狀。

而相對于老人出現的這種情況，稀軟的粥不但更容易消化，能夠減輕老年人胃部的負擔和不适的症狀，更可以起到滋生胃液的效果。

雖然對于老年人來說，喝粥的确能起到一定的滋養作用，但對于大多數胃病患者來說，喝粥卻不一定能起到如此好的作用。

随着生活水平的提高和生活節奏的不斷加快，現代人多存在暴飲暴食、飲食不規律、高辣高油高糖、愛吃燙食等特點，在這樣的前提下，往往年紀輕輕就會生出多種胃部疾病，如最常見的胃潰瘍、胃粘膜受損、胃液分泌過多、慢性胃炎等。

粥的特點除了稀軟之外，還有清淡、營養單一等特點，因此，在此前提下，如果對多種食物進行忌口，一味地靠喝粥來“養胃”，反而會因為不能夠讓胃吸收到足夠的營養而導緻胃部疾病的進一步發展。

長期喝粥還會導緻機械消化功能減退，比如咀嚼肌萎縮，嚴重一點就會變成大家所說的“蛇精臉”。

在幼兒期間，咀嚼食物這個簡單的動作會直接刺激孩子颌骨的發育，一旦缺少咀嚼功能的鍛煉，就會嚴重影響恒牙和颌面部骨骼的正常生長發育，從而導緻牙齒擁擠和錯位。

正常食物由口腔進入胃内需要時間，而粥或湯的方式會加快進食的速度，短時間内進入胃部食物過多，消化酶分泌量會相對不足，從而導緻化學性消化不良（因膽汁缺乏或消化酶分泌不足而引起的腹脹、食欲不振、腹部不适、早飽嗳氣等症狀），從而增加胃腸負擔。

此外，由于短時間内進食過多，也會無形之中增加十二指腸的壓力，升高“十二指腸球部潰瘍”的風險。（十二指腸位于上腹部，它在食物消化過程中，起到了至關重要的作用，從胃裡出來的呈酸性的食糜是在十二指腸裡轉化為堿性，然後進入呈弱堿性的小腸中。）

人體的胃一直有“用進廢退”之說。簡單來說，即胃就如人體的身體一般，也需要得到一定的鍛煉。

如果總是吃一些粥類稀軟的食物，會使胃功能因為得不到一定的“鍛煉”而越發減退。日常飲食中，根據自己胃的情況，适量吃一些較硬、成形的食物，反而可以給予胃部适量的刺激，激進其功能的恢複。

從消化的簡易程度上來看，除了粥，還有湯類也似乎更有利于減輕胃的負擔。事實上，喝湯也真的沒有人們想的那樣健康。

從營養成分上來說，各種粥、湯中含量最高的就是澱粉、油脂等等。例如人們常喜歡喝的面條湯、雞湯、骨頭湯等，因此，經常喝湯、喝粥，容易導緻人體營養失衡、營養不足。

湯、粥的另一個特點便是易消化、易吸收，因此經常喝粥、喝湯，極容易導緻人體的血糖大幅度升降（消化快、吸收快，葡萄糖就能更快地進入血液，升高血糖；血糖快速升高後，胰島素分泌大大增加以快速降低血糖，從而血糖下降得也快）。

對于糖尿病患者和血糖異常的人來說，忽高忽低的血糖更容易引起糖尿病并發症而不利于身體健康。

鑒于現代人對甜食的偏愛，很多人在喝粥、喝湯時，還喜歡加糖，因而，湯和粥中除了原生的“高澱粉、高油脂”的特點外，還存在“高糖”的特點，這三大特點通常又是緻使人體發胖的三大高危因素。

因此，在人們認為喝湯粥能養胃、更健康的同時，往往健康的體重也有了“失守”的風險。

真正的養胃高招在于規律、清淡、多樣化的科學合理飲食，而非在于某一種特定的食物，所以，喝粥究竟養不養胃，你有答案了吧？

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