英國的一項最新研究發現，荷蘭才是世界上飲食最健康的國家。負責編輯這個名單的牛津饑荒救濟委員會說，研究人員檢查了165個國家的食品消費情況。他們考慮了人們是否有足夠的食物吃、人們是否買得起食物、人們吃的食物是否有好的質量和飲食相關的疾病程度等因素。結果顯示，荷蘭是世界上飲食最健康的國家，接下來依次是法國和瑞士。同時根據世衛組織公布的信息，荷蘭人均預期壽命達到了83.1歲，高居世界前列。下面就來看看荷蘭家庭的一日三餐，都愛吃些什麼，為何成為世界最健康的國家。

1、早餐

荷蘭家庭的早餐非常豐富，一般有面包、抹醬、蛋類料理，如培根、火腿、香腸、奶酪、沙拉、果汁、牛奶、咖啡或茶。面包通常會抹上果醬、蜂蜜或奶酪、花生醬、巧克力醬食用。牛奶和奶酪是荷蘭人早餐離不開的食物。

荷蘭地勢低窪，全國有1/3的土地低于海平面，土壤肥沃，氣候溫和，全年氣溫在2～17℃之間，雨量充沛，年降雨量為550—580毫米，牧草生長茂盛，草地面積大，且溝渠縱橫貫穿，形成了天然的放牧欄界，是放牧養奶牛的天然寶地。并培育出了本土特色的荷斯坦奶牛“黑白花”奶牛。

這種黑白花奶牛出産的牛奶和奶酪非常優質，荷蘭奶酪的曆史可追溯到公元400年，而荷蘭的奶酪工業始于9世紀，大概比《一千零一夜》故事集還要曆史悠久。在日常生活中，無論是三餐還是零食荷蘭人都不離開奶酪和牛奶。

早餐當地人愛喝咖啡，咖啡對于荷蘭人來說已經是必不可少的依靠，很難想象如果荷蘭人早上起床沒有先喝上一杯咖啡，他們一整天的生活該怎麼開始。如果你身邊有荷蘭人，某天早晨你發現他明顯情緒不對，有點焦躁不安，還很不耐煩地一直看手機，那别的就不用猜了，一定是他早上沒有時間喝咖啡。

荷蘭人喝咖啡的曆史其實不算久，17世紀，威尼斯商人和荷蘭商人将咖啡從阿拉伯世界帶到了歐洲，但那是非常少量的，這種可以給精神帶來刺激的飲料，隻有上層貴族才可享受，貴得離譜，因此也有了“黑色的金子”這一稱呼。雖然也當作早餐來使用，卻遠遠說不上普及。

如今荷蘭人早餐在喝咖啡的同時會來個小點心。荷蘭松餅就是荷蘭人比較喜歡的小甜點之一，稱得上是國民點心了，小到阿姆斯特丹巷子口的甜品店，大到郊區的超市都會不經意間瞅到它的身影。這是一種肉桂焦糖夾心的松餅，吃的時候，把松餅蓋在熱浪袅袅的咖啡杯口上，咖啡的蒸汽将松餅内的焦糖暖化就是地道的荷式吃法。

早餐荷蘭人也愛喝茶，相比其他歐洲國家，荷蘭的飲茶曆史較早。它也是最早将中國茶葉輸入歐洲的國家之一。1607年，中國茶葉經澳門運往印度尼西亞，1610年再從爪哇輸入荷蘭，開創了中國紅茶輸入歐洲的新紀元。從飲茶習俗上來看，荷蘭本地人愛飲佐以糖、牛奶或檸檬的濃郁柔和的紅茶。

講到這裡要聊點題外話，早期的歐洲由于咖啡、茶葉、可可受歡迎的程度，商人跟政府開始思考擴大貿易并嘗試在新的土地栽種這些作物。随着歐洲人的殖民領地的擴大。時至今日，原産于非洲的咖啡跟印度的甘蔗，最大生産國變成美洲的巴西；原産于中南美的可可，最大生産國變成非洲的象牙海岸。印度成了僅次于中國的茶葉生産國。

2、午餐

荷蘭人的主食是面包。一般家庭的午餐也很簡單，大多是吃三明治，搭配咖啡或牛奶。甜食有牛奶蛋糖，水果加奶油，薄餅或蘋果餡餅等。周末休息的時候午餐也會有湯、蔬菜，牛排之類的。當地人有時候炒蔬菜時不加油鹽調料，而是用奶油、肉汁混合清于菜上。荷蘭人喜用奶油煎牛排，煎時将牛排放在平底鍋裡略微煎一下就全起來，放在盤子裡再放精鹽、胡椒粉、番茄醬等調味品。

荷蘭煎餅口味衆多，有鹹培根、起司味，有甜水果、巧克力味等等。一般鹹的口味較适合東方人做正餐，份量也足。荷蘭人吃煎餅會先在煎餅上加楓糖漿、蜂蜜、糖漿、巧克力醬或細糖粉，然後以刀叉或者直接用手指撕來吃。

蘋果餡餅有很多派系，比如：美式的一般是Double-crust雙面派皮。法式的一般是Single-crust ，做成“撻”的樣式，蘋果一片一片碼出漂亮的花樣，而荷蘭的一般是Lattices花面派皮，或表面綴以葡萄幹、糖粒碎等。

午餐荷蘭人也愛吃快餐，炸薯條就是其中之一，在荷蘭的飲食中，土豆一直是主要的原料，甚至享有“第二面包”的稱号，和肉類及蔬菜一起，可以做出各種各樣的口味。據說土豆是在17世紀時由南美傳入荷蘭的，由于易于種植、便于貯藏和烹饪，很快就成為人們餐桌上的常客，要知道風靡全球的土豆泥的故鄉就是荷蘭。街頭最多的就是炸薯條店，這裡的薯條特點是個兒頭大，很新鮮，而且分量足。

說起另一樣荷蘭人的最愛，遍大街都可以找到，那便是可羅卷（kroket）了，是非常地道和普遍的荷蘭食品。這種條狀的裹着面包屑的油炸食品在城市火車站的自動售貨機上随處可見，一個歐元就可以買一支，裡面是和着搗碎蔬菜的肉泥，外脆内軟，黏糊糊的實在沒什麼特别的味道，在很多咖啡館也可以品嘗到，以牛肉可羅卷最為典型。

3、晚餐

荷蘭人的飲食在歐洲來說不是很特别，也不是很講究，梵高有一幅很出名的畫《吃土豆的人》，表現的就是一戶荷蘭人家吃晚飯的情景。就像他畫的一樣，荷蘭人主要的傳統晚餐有土豆、湯、肉和蔬菜，蔬菜多數是水煮的。難怪荷蘭人開玩笑說，荷蘭菜就是往各種菜上澆肉汁。

馬鈴薯在荷蘭是餐桌必備的食物，這是一種由多種不同的蔬菜與馬鈴薯和肉混合所組成的一道傳統的荷蘭菜。通常搭配有肉類和蔬菜，随着個人口味和時令呈現出不同的自由組合。Stampot不僅做法簡單，而且使用的素材也十分便宜，所以深受荷蘭人民的喜愛，成為了一道名副其實的“國民菜”。

甘藍湯算是一種既有荷蘭特色又很健康的湯，晚餐很多人都愛喝，它的荷蘭語是Boerenkool，意思是“農夫的甘藍菜”。甘藍湯中含有很多對人體健康有益的蔬菜和草藥，同時這款湯的熱量也很低，所以也是愛美和愛苗條的人群的最愛。

盡管荷蘭的本土菜顯得過于單調了些，但是它的殖民曆史也帶來了許多具有異國情調的食物。有時，不由得讓人疑惑到底什麼才是正宗的荷蘭菜。因為過去的殖民曆史和今天的移民浪潮，讓荷蘭的飲食充滿了獨特的融合風格，這也許是荷蘭的文化特色之一吧。

荷蘭為何是飲食最健康的國家？

荷蘭之所以名列榜首，是因為這個國家有相對較低的食品價格和極低的糖尿病、肥胖率人數以及有比歐洲競争對手更好的營養多樣性。這項研究顯示，美國是世界上食物最實惠的國家，安哥拉的食物最不實惠。食品質量最好的是冰島，最差的是馬達加斯加。糖尿病比例最高的是沙特阿拉伯；肥胖問題最嚴重的國家是科威特，42%的人口有肥胖問題。研究人員注意到肥胖比例最高的事實上屬于太平洋島嶼，但這些國家并不包括在這項研究中。瑙魯島是世界上肥胖比例最高的地方，71%的人肥胖。

荷蘭人為何長壽？健康的飲食習慣加上社會福利

1、免費醫療：根據歐洲健康消費者指數統計，荷蘭的醫療系統是歐洲各國中最完善的。這也是荷蘭連續第六年被評為歐洲第一。荷蘭因此榮膺“歐洲最佳醫療體系之國”稱号。

2、高收入：根據荷蘭中央統計局CBS公布的數據顯示，2019年，荷蘭的個人收入平均為5.85萬歐元。高額的收入讓荷蘭人可以選擇更優質的生活。同時荷蘭還是世界工作時間最少的國家之一，誇張地講荷蘭人可能根本不知道加班是個什麼概念，早在2012年，國際經合組織就調查過，荷蘭是所有成員國裡工作時長最短的國家。

2015年，國際經合組織又做了一次覆蓋38個國家的工作時長調查，荷蘭以僅次于德國的成績排名第二，每年人均工作時長是1419小時。也就是說荷蘭人平均每周的工作時間僅有27個小時，如果一天工作8小時的話，每周也就工作三天多一點。

3、免費教育：荷蘭特别重視教育，國民享受16歲前免費教育，國民的受教育程度普遍都比較高，在荷蘭，幾乎每個省都有能在歐洲、乃至世界叫得響的大學。比如烏特勒支大學、萊頓大學、阿姆斯特丹大學和格羅甯根大學等。

4、養老制度：2018年全球養老金體系指數排名荷蘭舉拿下全球第一，“幹掉”了北歐高福利國家丹麥。完善的養老制度讓荷蘭人沒有後顧之憂。

荷蘭為何這麼富有？

早期的荷蘭被西班牙殖民，1588年宣布獨立成立荷蘭聯省共和國。1602年到1975年長達300多年的時間裡，荷蘭殖民統治過包括亞洲、非洲、美洲、等幾十個國家，幾千萬平方公裡的殖民地，讓他們不但獲取了海量的各國财富物資，還獲得了大量的奴隸。這種手法是西方各國聚重财富的手段，這給17xx年歐洲第一次工業革命的開啟提供了雄厚的物質基礎和人力基礎。

結束語

我們也不要過度羨慕西方國家，我國正在努力追趕縮小差距。如今的西方國家正在逐漸衰退，西方的衰落已經不僅是一種趨勢，而是一種事實毫無疑問，當面靠殖民和戰争掠奪的财富早晚會被消耗殆盡。梅斯大學國際關系學教授曆山大-德爾瓦萊說， "我們正在走向西方逐步且注定衰落的未來。 這并不意味着解散或消失，是失去霸權地位及知識和意識形态的影響" 。在新的世界秩序裡，中國将會逐漸崛起。

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