全世界都知道中國是個美食大國，面對中國的食物隻能用博大精深來形容。特别是近年來，外國人都會為了中國的美食慕名而來。不同的地方就有不同的特色美食，即便是中西方文化交流頻繁的今天，作為中國人而言更喜歡我們中國的傳統美食。

中國的美食，海裡遊的、天上飛的，陸地上跑的都能變成我們餐桌上的美味。而在外國，他們絕大多數人是不吃内髒和動物身上一些邊邊角角的。如他們看到雞腳、骨頭這些，一副很嫌嫌的樣子。但是小廚要說，那是因為他們不懂得烹饪才讓這些好的食材浪費了。比如傳統的鹵味，什麼都可以鹵，就連長得難看的豬頭肉也是鹵得非常入味而好吃。

豬頭肉外觀上看起來是不怎麼雅觀，但是在日常生活中人們喜歡将豬頭肉或經鹵制或是其它烹饪做成的下酒菜，是非常的受歡迎。但是在外國人眼裡，覺得豬頭肉是一種奇怪的食物，紛紛表示吃不下。

• 口感好：豬頭肉即豬頭部的肉以及豬耳朵之類的肉，這種肉吃起來口感好，肥而不膩，軟糯彈牙，而且做豬頭肉非常講究，國人之所以喜歡吃，主要還是因為豬頭肉的曆史悠久。

• 營養價值：另外，不僅口味獨特，還有一定的營養價值。它含有豐富的蛋白質、鐵、膠原蛋白等成分，經常吃，還能在一定程度上緩解貧血症狀。

• 感觀上的沖擊：不同地區做的豬頭肉的味道是不一樣的，哈爾濱的豬頭肉色澤紅潤，吃起來口感又軟又甜；比較有特色的六合豬頭肉吃起來的口感肥而不膩。豬頭肉經過多道工序的鹵制後，早已不是原本最初“猙獰”的模樣，在出鍋那一瞬間透出來那紅潤的顔色，讓人看上去就有想吃的沖動。

• 物美價廉：豬頭肉看似簡單但做起來，步驟也是挺麻煩的，但是做出好吃的豬頭肉還是有所值得的，做為招待親朋友好友的下酒菜也是挺好。而且豬頭肉的價格相比其它肉類和豬身上的其它部位來說還很經濟實惠，這也是人們喜愛吃豬頭肉的原因之一。

• 大衆認可：頭條平台上的美食探店博主“雪魚探店”最近有兩期都是關于豬頭肉的内容。一期是山東的豬頭肉店，200斤肉剛擺門口，就已經排成長龍。還有一期是濟南夫妻的鹵肉逛攤的豬頭肉，30年不挪窩，1小時就賣150斤，顧客竟然連湯都不放過。她在試吃的時候是這麼形容的，豬頭肉吃起來，彈口而軟糯，有皮的地方更筋道，鹹度适中，總體主要是鹹香味為主。這些火爆場面，足以說明，人們喜歡豬頭肉的程度有多高。

• 易獲得：如果你嫌自己做豬頭肉麻煩，随便在市場上随處可以買到，一般也就20-30元一份，這樣的美味簡單易得，太方便了。如果不想煮菜的時候，去市場上稱點鹵制好的豬頭肉就是一盤美味的下酒菜了。

你們有吃過豬頭肉嗎？感覺味道如何，你們還有什麼除了鹵制外，好的關于豬頭肉的做法嗎？歡迎在評論區底下留言分享。#雲梯計劃##5月吃什麼#

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