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小面的家常做法

圖文 更新时间:2024-12-04 12:09:25

小面的家常做法?,我來為大家科普一下關于小面的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

小面的家常做法(豌雜面)1

小面的家常做法

沒去過重慶,也沒有吃過正宗的豌雜面,家裡還有好多豌豆,今天在家自己複制了一份,味道太棒啦~豌豆用高壓鍋壓了一下,有點過了,成豌豆泥了~,配上炸好的醬真是太好吃啦~ 今天就跟大家分享一下豌雜面的簡單做法: 【煮豌豆】 1、先把豌豆提前浸泡8小時以上。 2、鍋裡倒入豌豆,加1小勺豬油、1片香葉、1小塊桂皮、1顆小蔥,加沒過豌豆的水。把豌豆煮熟(我是用高壓鍋壓的)。 【炸醬】 1、準備一小塊豬肉,切成小丁,鍋裡加一點底油,倒入豬肉炒至透明色,放姜片跟小蔥炒香。 2、煸出多餘油脂後,加一勺6月香豆瓣醬炒出醬香味後加一點點醬油、料酒、食鹽調味,翻炒均勻後出鍋。 【調汁】 1、大碗裡放點小蔥,蒜泥(加一點水稀釋一下)、麻醬、辣椒油、1勺醬油、1小勺醋。 2、放入煮好的面條,舀一勺豌豆,在放上炸醬。 3、吃前攪拌均勻即可。 味道真的不要太好吃哦~ 豌豆吃到嘴裡沙沙的,還有肉香、醬香、超愛。 别具醬心生活味,

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