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豬外腰怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-08 15:15:08

豬外腰怎麼做好吃?食材：豬外腰3隻、秋葵300克、洋蔥半隻、姜10克、大蒜數粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、鹽、料酒、橄榄油适量，今天小編就來說說關于豬外腰怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豬外腰怎麼做好吃

食材：豬外腰3隻、秋葵300克、洋蔥半隻、姜10克、大蒜數粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、鹽、料酒、橄榄油适量。

把豬外腰從中間切開，剔除裡面白筋洗淨瀝幹水，切出刀花切成小段。将一小把花椒放入沸水中煮5分鐘，離火放至溫熱。再把豬腰放入溫熱的花椒水中泡1小時。

分别将洋蔥、姜、蒜切好，将焯過水的秋葵切好。

将泡好的腰花取出沖淨瀝水放入鹽、料酒和橄榄油。

拌勻以後，腰花腌半小時，将枸杞泡水，取一小碗調汁，先倒入橄榄油。

再倒入料酒、醬油和鹽一起拌勻。

再加入白芝麻備用，鍋裡燒熱油，放入腰花爆炒卷起變色取出，再别起鍋熱油爆香姜、蒜。

放入幹辣椒煸炒一會兒，再加入秋葵和腰花炒一會兒出鍋。

燒熱的鐵闆上倒入橄榄油，撒上洋蔥，倒入炒好的秋葵和腰花，擺上一層泡好瀝幹水的枸杞，淋入調好的汁即可。

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