豬外腰怎麼做好吃?食材:豬外腰3隻、秋葵300克、洋蔥半隻、姜10克、大蒜數粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、鹽、料酒、橄榄油适量,今天小編就來說說關于豬外腰怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:豬外腰3隻、秋葵300克、洋蔥半隻、姜10克、大蒜數粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、鹽、料酒、橄榄油适量。
把豬外腰從中間切開,剔除裡面白筋洗淨瀝幹水,切出刀花切成小段。将一小把花椒放入沸水中煮5分鐘,離火放至溫熱。再把豬腰放入溫熱的花椒水中泡1小時。
分别将洋蔥、姜、蒜切好,将焯過水的秋葵切好。
将泡好的腰花取出沖淨瀝水放入鹽、料酒和橄榄油。
拌勻以後,腰花腌半小時,将枸杞泡水,取一小碗調汁,先倒入橄榄油。
再倒入料酒、醬油和鹽一起拌勻。
再加入白芝麻備用,鍋裡燒熱油,放入腰花爆炒卷起變色取出,再别起鍋熱油爆香姜、蒜。
放入幹辣椒煸炒一會兒,再加入秋葵和腰花炒一會兒出鍋。
燒熱的鐵闆上倒入橄榄油,撒上洋蔥,倒入炒好的秋葵和腰花,擺上一層泡好瀝幹水的枸杞,淋入調好的汁即可。
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