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吃自熱鍋食物中毒

美食 更新时间:2024-12-21 08:22:17

科幻網9月21日訊(秦瑩瑩) 近日,重慶永川幾個小夥子在煮食自熱小火鍋時,直接将發熱包丢進了食材裡,食用後出現不同程度的肚痛、消化道灼傷等情況,其中一人還住院治療。

吃自熱鍋食物中毒(小夥吃自熱鍋将發熱包與食材同煮灼傷消化道)1

自熱火鍋發熱包有不同配方,但大體上主要是生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等成分,生石灰和水接觸後會釋放大量熱量,是發熱包主要的熱量來源。

活性炭是吸附劑,有利于各種有效成分附着,充分接觸并發生化學反應。鐵粉和鋁粉可通過與氧氣反應釋放少量熱量,發熱包采用高密度無紡布包裝,如果沒有火苗,本身基本達不到自燃狀态。

自熱火鍋采用的是食品自熱技術,這種技術也用于自熱米飯。自熱火鍋是夾層結構,其中上層飯盒用來裝食材和水,下層用來放發熱包。先将食材放在上層并加水,然後将發熱包從密封的塑料袋中取出,放在下層并加些水。随後迅速将上層飯盒放好并蓋上蓋,打開透氣孔,等下層的發熱包發揮作用,10到15分鐘就能吃了。

煮食自熱火鍋,一定要仔細閱讀說明書,分清哪些是可食用的食材,哪些是加熱材質。發熱包雖然無毒,但是含堿性,如果在使用之前誤食,可能會引起消化道灼傷,出現類似情況,一定要及時到醫院進行處理。

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