怎樣泡木耳才泡得幹淨?木耳，素有“人體清道夫”、“素中之葷”的美譽，總之我們家，一周就要吃上一次冬天比較冷，可以拿它來做大炖菜，夏天就更常吃了，涼拌一下全家都喜歡，特别清爽，現在一周三四次地吃，今天小編就來說說關于怎樣泡木耳才泡得幹淨?下面更多詳細答案一起來看看吧!
木耳，素有“人體清道夫”、“素中之葷”的美譽，總之我們家，一周就要吃上一次。冬天比較冷，可以拿它來做大炖菜，夏天就更常吃了，涼拌一下全家都喜歡，特别清爽，現在一周三四次地吃。
前段時間，給大家介紹過炒木耳不濺油的技巧，特别受大家歡迎，我覺得做菜不是最難的，做菜過程中的小技巧，才是最應該掌握的。說到泡木耳，泡發才是重中之重，泡不好硬硬的，肯定不好吃。
泡木耳，在大家的印象中，是不是直接放在水裡，等待幾個小時？但是等待時間太久了，而且現在是夏天，泡太久木耳就不能吃了。其實泡發木耳，掌握2個竅門，10分鐘就能泡大泡軟，再也不用等好幾個小時了。
【泡發木耳】用到：幹木耳、白糖、面粉、清水
第一步，準備一個保鮮盒，不要再用普通的碗或者盆來泡發了，用密封的保鮮盒效果會更好，等會會給大家分享如何使用。
第二步，往保鮮盒裡抓上一把木耳，不要太多了，有經驗的都知道，一點點木耳就能泡特别多，泡出來會很大的。木耳咱們在選的時候，要選擇一面黑褐色，一面灰白色，并且完整無破損的。
第三步，下面往裡面倒水，不要用滾燙的熱水，這樣把木耳都燙壞了，永遠也不會泡發變大。也不要用冷水，太慢了，你還想花好幾個小時嗎？倒入足量的，40度的溫水，這是第一個竅門。
第四步，倒入清水以後，還要往其中多放上2種東西，泡發才能更快速，還可以順便把木耳上的髒東西帶下來。這2味料分别是白糖、面粉，分别往水裡加入1勺就行，這是第二個竅門。
第五步，倒進去之後攪拌均勻，蓋上蓋子，最好拿起來搖晃一段時間，然後靜置泡發，大概10分鐘左右，你就會透過透明盒子，看到裡面木耳的狀态，已經變得特别大，都舒展開了，取出來放在清水下，多沖洗幾次，然後焯燙一下即可。
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