正宗紅燒帶魚的多種做法-tft每日頭條

正宗紅燒帶魚的多種做法

美食更新时间:2025-01-07 07:24:40

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）1

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）2

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）3

材料：帶魚兩條，植物油适量，雞蛋清一個，八角一個，鹽少許，料酒少許，醬油少許，沙茶醬兩勺

制作過程：

1. 帶魚去頭去鳍去内髒及腹内黑腹，剪成5厘米左右的長段；

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）4

2.帶魚段入盆中，倒入少許鹽、一個八角、适量的料酒；

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）5

3.腌1小時左右，中途翻拌幾次；

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）6

4.平底不粘鍋中倒少許油，将蘸過雞蛋清的魚段入鍋中，小火煎至兩面金黃；

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）7

5.加入兩勺沙茶醬；

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）8

6.再加适量的熱水，将沙茶醬攪拌融化至湯裡；

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）9

7.再根據口味倒入适量的醬油、鹽；

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）10

8.蓋上蓋子焖燒5分鐘，開蓋收汁。

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）11

小貼士：

1.沙茶醬可以換成蚝油；

2.蘸雞蛋清煎帶魚段，可以去一些腥味，還讓魚顔色漂亮，體型完整；

3.調料随自己家口味來調整。

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）12

正宗紅燒帶魚的多種做法（妙招讓魚完整不腥）13

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