中國作為擁有上下五千年的文明曆史的華夏古國，在文明發展過程中，衍生了許多的文化習俗，酒文化就是從上古流傳至今的一種獨特文化。在古代，無論是犒賞三軍，或是親朋小聚，都少不了酒的身影。

但是，如果是單單喝酒，未免有點無聊，所以古人就找了一些不失大雅的樂子助興，比如說“酒令”。

最早的酒令，完全是在酒宴中維護禮法的條規。在古代還設有“立之監”“佐主史”的令官，即酒令的執法者，這時酒令是限制飲酒而不是勸人多飲的。

随着曆史的發展，時間的推移，酒令愈來愈成為席間遊戲助興的活動，以至于原有的禮法内容完全喪失，純粹成為酒酣耳熱時比賽勸酒的助興節目，到最後歸結為罰酒的手段。

行酒令的傳統由來已久， 最古老而又持久的酒令當屬投壺。投壺産生于春秋前，盛行于戰國。《史記》上就記載有投壺盛況。時至今日，在河南南陽卧龍崗漢畫館裡仍然保存着一幅生動形象的投壺石刻圖。

投壺運動沿襲已久，在《禮記》中慎重地寫着《投壺》專章。三國名士邯鄲淳的《投壺賦》描繪最為形象：“絡繹聯翩，爰爰兔發，翻翻隼隼，不盈不縮，應壺順入”，可窺見當時投壺運動的盛況。

魏晉時，文人雅士喜襲古風，整日飲酒作樂，縱情山水，清淡老莊，遊心翰墨，作流觞曲水之舉。所謂“流觞曲水”，是選擇一風雅靜僻所在，文人墨客按秩序安坐于潺潺流波之曲水邊，一人将盛滿酒的杯子于上流放置使其順流而下，酒杯止于某人面前即取而飲之，再乘微醉，作出詩來。

最著名的曲水流觞，當數晉穆帝永和九年三月三日的蘭亭修禊大會，大書法家王羲之與當朝名士41人于會稽山陰蘭亭排遣感傷，抒展襟抱，詩篇荟萃成集由王羲之筆走龍蛇，寫下了名傳千古的《蘭亭集序》。當然，在民間亦有将“曲水流觞”簡化成隻飲酒不作詩的。

到了唐代，有“唐人飲酒必為令為佐歡”的說法。白居易詩曰：“花時同醉破春愁，醉折花枝當酒籌。”《梁書》記載：“湘東王時為京尹，與朝土宴集，屬視為酒令。”歐陽修的《醉翁亭記》中記載了當時的盛況：“觥籌交錯，起座而喧嘩者，衆賓歡也。”

當酒令發展到唐代時，種類愈加多種多樣、豐富多彩，其中尤為盛行的為“藏鈎”“射覆”等幾種。“藏鈎”也稱“送鈎”，簡便易行。即甲方将“鈎”或藏于手中或匿于手外，握成拳狀讓乙方猜度有無，猜錯罰酒。

而劃拳酒令是衆多酒令中，最為簡單并且頗為流行的，唐代人稱劃拳為“拇戰”“招手令”“打令”等，據《勝飲篇》記載：“皇甫嵩手勢酒令，五指與手掌節指有名，通籲五指為五峰，則知豁拳之戲由來已久。”

“劃拳”酒令包括“拳詞”和“手勢語”兩部分，規則比較簡單，酒席上坐對面的叫“對門”，坐兩側的叫“鄰居”，其中的講究是凡對門者身份要大體相當。劃拳一般在對門之間進行，雙方一邊同時高喝拳詞，一邊同時伸出手指，以二人所出指頭數的多少、按一定的規則判定輸赢，輸了的被罰喝酒。

罰酒最著名的故事發生在金谷園。西晉石崇在洛陽修了一座“金谷園”，潘安、左思、陸機等24位西晉文壇泰鬥人物，經常在金谷園飲酒賦詩，被稱為“金谷二十四友”。

劃拳時高唱的詞語，是約定俗成的，不能胡亂編造，它們大多是吉祥、祝福的話，但是每個地方都有各自的叫法，有“一條龍、哥倆好、三匹馬、四喜财、五魁首、六六六······”“一心靜、二郎山、三環三、四季花、五魁首、六華聯······”“一心敬、兩相好、三結義、四鴻禧、五魁首、六大順······”等等。

劃拳口令花樣繁多，不過唯獨“五魁首”這句各地基本相同。

那麼，“五魁首”是什麼意思呢？其實，''五魁首''是''五經魁首''的簡稱。中國古代自隋唐起，實行科舉取士，到明清時期，以儒家五經：《詩》《書》《禮》《易》《春秋》取士，取每經鄉試的第一名稱之為“經魁”。在鄉試中，每科的前五名必須分别是其中一經的“經魁”，所以又稱“五經魁”或“五經魁首”，俗稱“五魁”或“五魁首”。

劃酒拳的規則，因地域的不同，種類也有很多，常見的一種規則：兩人同時出一隻手，并且同時猜兩人所出數字之和，兩人都猜錯或猜對則繼續，直到一方猜對而另一方猜錯時，猜錯者罰酒一杯。比如一個人伸出攥緊的拳頭（表示零），嘴裡喊出了“三”，而另一個恰好伸出了三個手指，可嘴裡喊的是“四”，那麼喊“三”的人就赢了。

當然，如果自己喊的是“八匹馬”，而自己僅伸出了一個手指，那麼對方即使伸出五指也不可能湊成八，這種拳就叫“臭拳”，是要罰酒的。

劃拳者可以赤膊上陣，也可以撸起袖子，皆是咋咋呼呼，聲震屋宇。酒過三巡，菜過五味，天下好事，均在口中連連喊出，快樂至醉。仿佛人間如“五魁首”一般的功名與富貴都在這一碗黃湯之中。

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