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剛生産完的寶媽通常會遇到一個很苦惱的問題——産奶量少，吃了一堆營養補品還是沒啥作用，其實不用這麼麻煩，通過健康的飲食療法就能起到不錯的效果，今天給大家帶來的這道黃焖鲫魚湯就是寶媽的“救星”！除了吃一些比較營養的食物，保持良好的心情也很重要，再加上适量的運動，自然而然能慢慢調理好身體。

鲫魚分布比較廣泛，各大水産市場皆有售賣，其肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，不僅有美容養顔之功效，還能使傷口愈合結痂，體弱脾虛者應多喝，尤其是剛生産完的寶媽，用來催乳是再合适不過了！

家裡有坐月子寶媽的千萬别錯過了，下面就教大家怎樣做營養又可口的黃焖鲫魚湯。

1.首先處理好的鲫魚兩條，置于盤中。倒入食鹽，胡椒粉，料酒，腌制五分鐘。

2.西紅柿大半個切成滾刀塊，木耳一小把，除去根部，大一點的切開。

3.大蔥白切成段，用刀輕輕地拍松。生姜一小塊切成片，放入八角一個，花椒一小撮，紅幹椒一小把。

4.鲫魚腌了五分鐘以後我們再撒上一層幹澱粉。

5.鍋裡倒入植物油，油微微冒煙的時候，我們把鲫魚炸一下，這個過程一直開小火。因為鲫魚有很多小刺，吃的時候口感不好。我們多炸一會兒，把鲫魚炸透，那些細小的刺就變脆了。炸成金黃色以後，撈出控油。

6.鍋裡加入清水，倒入剛才準備好的佐料，再倒入西紅柿木耳。我們一般在飯店烹饪的過程中，會先把這些東西炒一下，再加入一些豆瓣醬，辣椒醬之類的。味道雖然好，但是太油膩。

7.這次我們直接用清水煮，加入食鹽、胡椒粉，水開後多煮幾分鐘，把佐料的味道煮出來。然後，放入鲫魚，加入雞精，少量的白糖，再加入料酒，陳醋，生抽。如果顔色太淺，可以再加幾滴老抽，這樣做出來的味道有那種老家酒席上，吃的那種滾蛋丸子，或者是雞蛋湯的味道。

8.小火煮五分鐘以後，用筷子撈出裡面的大蔥、八角，就可以出鍋，倒入湯盆，再淋入幾滴芝麻油。

阿飛有話說：

想要保持鲫魚的新鮮度，有以下幾個小技巧：

1.鲫魚宰殺完，可以放入冰箱冷藏數小時，會增加魚的鮮度哦。

2.制作鲫魚湯過程中可以加入少量料酒，也能起到去腥的效果。

3.做魚湯時，一次性把水加足，小火加熱。

4.炖魚過程中，可加入少量牛奶，即可增鮮又可去腥。

5.以海米、蝦仁等海味産品與之同炖，魚湯鮮味倍增。

好了，我們鲫魚湯就做好了，需要為家人補充營養的，不妨自己動手嘗試一下！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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