導語：田間常見的“五色草”，原來有這麼多的價值，很多城裡人都沒吃過

在30年以前，城市戶口非常吃香，隻要有條件的農村人都喜歡往城裡跑。俗話說30年河東30年河西，如今很多城裡人卻喜歡往鄉下跑，以前從農村出來的人都紛紛把戶口遷回農村來。

其實，不管是農村還是城市都有各自的優勢和缺點。農村有山有水，有花有草，有田有地，遠離城市的喧鬧，回歸自然，這就是大家都向往的田園生活吧。

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而讓人最向往的還是農村田間地頭各種又鮮又嫩的美味野菜，它們不僅種類繁多，一年四季均有采摘，而且口味獨特，營養豐富，養生價值高，深受許多養生人士的喜愛。

像荠菜、艾葉、清明菜、一點紅、魚腥草、車前草、野苋菜、馬齒苋、雞屎藤、栌蘭、狗肝菜等，這些都是大家比較受歡迎的野菜，也是民間百姓常吃的野菜。

今天筆者分享的這種野菜，它也是一種營養豐富價值高的美味野菜，而且它的葉片有各種顔色，有綠色、紅色、部分綠色、部分紅色、黃色斑紋5個顔色，因為它這個特點，所以大家都叫它五色草。

其實，它的學名叫做錦繡苋，又名紅草、紅節節草、紅蓮子草等多種别名。由于它的形狀看上去與西洋菜相似，因此又有“假西洋菜”之稱，但是比西洋菜價值更珍貴。

五色草為苋科蓮子草屬多年生草本植物，多見于田間、路旁、荒地、牆邊等地，在我國的廣東、廣西、四川、貴州、湖南、湖北、江西、浙江、雲南等大部分地區均有分布，所以很多人都認識它。

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五色草植株矮小，隻有30厘米左右，葉色鮮豔，枝葉又非常茂盛，具有很好的觀賞價值，可以當盆栽養在陽台上，也不失為一道與衆不同的風景。

認識五色草的人都知道，它的嫩莖葉是一種很好的野菜，家鄉人常采摘來做湯，如豬雜湯、牛肉湯、瘦肉湯、雞蛋湯等，味道非常鮮美，吃起來與我們非常熟悉的枸杞葉非常相似，所以也有“紅枸杞葉”的别稱。

五色草不僅味道鮮美營養豐富，而且還具有一定的藥用價值，其全株均可入藥，具有清熱解毒、清肝明目、涼血止血、清積逐瘀的功效，對身體健康大有好處。

家裡養上一盆這種綠植，既可以觀賞，又可以消炎殺蟲，還可以采摘來做湯吃，同時還具有一定的藥用價值，深受民間百姓的喜愛，很多人都在自家菜園裡種上一些，在市場上的價格比枸杞葉還要貴，價值不菲。

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在過去，五色草是農村常見的一種野菜，如今野菜都不野了，五色草在有些地區家家戶戶都有種植，已成為家喻戶曉的種植蔬菜，全家老少都喜歡吃。

各位朋友，你們家鄉有這種五色草嗎？它是一種民間百姓非常喜愛吃的一種保健菜，既有觀賞價值，也有食用價值，還有一定的藥用價值，沒想到它的價值這麼好，隻是很多城裡人都沒吃過。

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