人到中年多吃黃花菜,教你最營養的健康做法,味道鮮香美味又簡單,蒸一蒸就能上桌,老人小孩都愛吃,上桌全掃光!
黃花菜又名金針菜、忘憂草,但很多人不知道它還有一個名字叫"健腦菜",是因為其中含有豐富的卵磷脂,比較适合中年人食用。
入冬後,氣候幹燥,适合多吃蒸菜!今天就來給大家分享黃花菜最營養的健康做法,有葷有素,營養好又健康,上桌老人小孩都愛吃,喜歡就試試吧!
準備食材:
裡脊肉200克、黃花菜1小把、木耳2、3朵、姜、蔥白
第一步:
提前準備好幹木耳和黃花菜,并用清水或溫水泡發後,再清洗幹淨。
接着,把買回來的脊肉肉洗幹淨,順着肉的紋路,切成薄片,再切成細條;把泡發洗淨的木耳也切成細條,姜切成姜絲,蒜切成蒜片,蔥白切碎,備用。
第二步:
把切好的瘦肉放幹淨的大碗裡,加入一勺生粉、适量食用油,再放上姜絲和蒜片,用筷子充分攪拌均勻并腌制十分鐘。這樣腌制過的瘦肉更嫩滑易嚼又無腥味。
第三步:
十分鐘後,再加入适量鹽、一勺生抽、半勺蚝油,繼續充分攪拌均勻。同時,如果你喜歡吃辣的,你也可以加點胡椒粉。完全拌均勻後,再放上一半木耳和黃花菜繼續拌均勻,備用。
第四步:
準備一個幹淨的圓碟子,先鋪上剩下的木耳和黃花菜,再把腌制好瘦肉鋪在上面,并弄平整。
第五步:
可以涼水上鍋蒸,開大火蒸12分鐘後再開一下蓋,放上切好的蔥白碎,再繼續蒸上兩分鐘就可以上桌了。
這道黃花菜木耳蒸瘦肉,瘦肉嫩滑不老不柴又沒有腥味,入口鮮香美味又不油膩,搭配木耳和黃花菜一起吃更營養又健康,很适合老人和小孩吃,喜歡就試試吧!
小貼士:
1,裡脊肉的筋比較少,腌制後蒸出來更易嚼,更适合老人小孩吃。
2,第一次腌制時,不要放鹽,蒸前再放鹽,這樣蒸出來瘦肉一點也不柴,口感更嫩滑。
3,這道菜葷素搭配的比例是屬于比較健康搭配,更适合老人吃。
我是客家小藍,每天都會給大家分享不一樣的健康美食。如果你想吃得美味,又想吃得健康和苗條,又或者你家孩子不愛吃蔬菜的,都可以跟小藍學做健康美食哦!謝謝大家的支持和關注!(本圖文為本人原創,如有抄襲必維權)
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