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黃花菜最好的做法

健康更新时间:2024-08-13 12:19:26

人到中年多吃黃花菜，教你最營養的健康做法，味道鮮香美味又簡單，蒸一蒸就能上桌，老人小孩都愛吃，上桌全掃光！

黃花菜又名金針菜、忘憂草，但很多人不知道它還有一個名字叫"健腦菜"，是因為其中含有豐富的卵磷脂，比較适合中年人食用。

入冬後，氣候幹燥，适合多吃蒸菜!今天就來給大家分享黃花菜最營養的健康做法，有葷有素，營養好又健康，上桌老人小孩都愛吃，喜歡就試試吧！

準備食材:

裡脊肉200克、黃花菜1小把、木耳2、3朵、姜、蔥白

第一步:

提前準備好幹木耳和黃花菜，并用清水或溫水泡發後，再清洗幹淨。

黃花菜最好的做法（人到中年多吃黃花菜）1

接着，把買回來的脊肉肉洗幹淨，順着肉的紋路，切成薄片，再切成細條；把泡發洗淨的木耳也切成細條，姜切成姜絲，蒜切成蒜片，蔥白切碎，備用。

黃花菜最好的做法（人到中年多吃黃花菜）2

第二步:

把切好的瘦肉放幹淨的大碗裡，加入一勺生粉、适量食用油，再放上姜絲和蒜片，用筷子充分攪拌均勻并腌制十分鐘。這樣腌制過的瘦肉更嫩滑易嚼又無腥味。

黃花菜最好的做法（人到中年多吃黃花菜）3

第三步:

十分鐘後，再加入适量鹽、一勺生抽、半勺蚝油，繼續充分攪拌均勻。同時，如果你喜歡吃辣的，你也可以加點胡椒粉。完全拌均勻後，再放上一半木耳和黃花菜繼續拌均勻，備用。

黃花菜最好的做法（人到中年多吃黃花菜）4

第四步:

準備一個幹淨的圓碟子，先鋪上剩下的木耳和黃花菜，再把腌制好瘦肉鋪在上面，并弄平整。

黃花菜最好的做法（人到中年多吃黃花菜）5

第五步:

可以涼水上鍋蒸，開大火蒸12分鐘後再開一下蓋，放上切好的蔥白碎，再繼續蒸上兩分鐘就可以上桌了。

黃花菜最好的做法（人到中年多吃黃花菜）6

這道黃花菜木耳蒸瘦肉，瘦肉嫩滑不老不柴又沒有腥味，入口鮮香美味又不油膩，搭配木耳和黃花菜一起吃更營養又健康，很适合老人和小孩吃，喜歡就試試吧！

黃花菜最好的做法（人到中年多吃黃花菜）7

小貼士:

1，裡脊肉的筋比較少，腌制後蒸出來更易嚼，更适合老人小孩吃。

2，第一次腌制時，不要放鹽，蒸前再放鹽，這樣蒸出來瘦肉一點也不柴，口感更嫩滑。

3，這道菜葷素搭配的比例是屬于比較健康搭配，更适合老人吃。

我是客家小藍，每天都會給大家分享不一樣的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗條，又或者你家孩子不愛吃蔬菜的，都可以跟小藍學做健康美食哦！謝謝大家的支持和關注！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權)

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