我是大醫生，和我一起學健康，漲姿勢~

晚餐決定你的體重和壽命！美國一位健康專家說：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。

他解釋道：很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來。

錯誤的晚餐真的會對身體有害嗎？

什麼樣的晚餐才能稱之為健康呢？

今天，我們就來聊聊晚餐那些事~

晚餐吃太多，小心這些病

很多人在一天的忙碌之後，将晚餐時間視為休閑放松的時光，不知不覺就會吃得太飽。長此以往，各種疾病就會找上門來……

1、晚餐與肥胖

據統計，90%的肥胖者緣于晚餐吃的太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

2、晚餐與糖尿病、脂肪肝

長期的晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重加速老化，進而誘發糖尿病。晚餐若進食太多高蛋白、高油脂、高熱量的食物，會刺激肝髒制造低密度和極低密度脂蛋白，形成高血脂症，也極易形成脂肪肝。

3、晚餐與腸癌

晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全消化，在腸道細菌的作用下，産生有毒物質；加上活動量小，使得腸壁蠕動緩慢，延長有毒物質在腸道中停留的時間，增加腸癌風險。

4、晚餐與尿路結石

人體的排鈣峰值期在晚餐後4、5個小時，若晚餐吃得太晚，當排鈣尖峰期到來時通常已經進入睡眠。于是尿液不能及時排出體外，緻使尿中的鈣不斷增加，形成結晶體，長期積累就容易形成結石。

5、晚餐與高血壓

晚餐内容若偏葷食，加上睡眠時的血液流速減緩，大量脂肪就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然升高，也加速了全身小動脈的硬化過程。

6、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病

晚餐，若以高脂肪、高熱量食物為主，會引起膽固醇高，并在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因；另一主因是鈣質沉積在血管壁内，晚餐沒吃、飽食及過遲吃晚飯都是引發心血管疾病的主要原因之一。

7、晚餐與急性胰腺炎

晚餐暴飲暴食，加上飲酒，極易誘發急性胰腺炎，嚴重發病者甚至在睡眠中休克、猝死。

8、晚餐與老年癡呆

若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及肝、膽、胰髒等器官還在運作中，使腦部不能休息且血液供應不足，進而影響腦細胞正常代謝，加速腦細胞老化。據統計，青壯年時期經常飽餐的美食家，在老年後有20%以上的幾率會患上老年癡呆。

9、晚餐與睡眠質量

晚餐的盛食、飽食，造成胃、腸、肝、膽等在睡眠時仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮狀态中，進而，造成多夢、失眠，長期下來就會引發神經衰弱等疾病。

晚餐要做到，“挑三揀四”

一挑粗糧

用粗糧 細糧替代精米精面是最好的主食選擇。

可以将紅薯丁、玉米粒、小米等雜糧混入到細糧中，做到“粗中有細”，有助于腸胃消化。

而且膳食纖維具有很強的吸水能力，能增加胃内容物的體積，從而增強飽腹感，使晚餐吃少變得更容易。

二挑蛋白質

選擇高蛋白低脂肪的食物，同時要吃得清淡些。

比如水煮蛋、豆腐、瘦豬肉、清炖雞、清蒸魚、白灼蝦等。

它們既含有優質蛋白，又不會有過多的脂肪，還能增加飽腹感。讓你不至于在睡前就覺得餓。

三挑蔬果

蔬菜的選擇盡量多樣化，營造豐富的口感，吃起來就不會覺得無聊。

水果方面，可以選擇維生素含量豐富的水果，比如蘋果、香蕉、猕猴桃等。不過要适量，以免攝入過多果糖，導緻血糖升高。

一減油

炸油條、油餅、煎培根、火腿、漢堡等食物，脂肪含量太高，晚上腸胃需要休息，所以要少吃。

做菜時也要少用動物油，多用植物油，有利于控制脂肪的攝入。

二減鹽

要少吃腌制蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。

它們營養價值很低，僅能起到刺激味蕾的作用，無益于營養均衡。而且大量的鈉，不利于控制血壓。

三減酒精

睡前4到6小時最好不要飲酒，因為酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。

避免不了喝酒時，這樣做：

●喝酒前先來杯溫牛奶，保護胃黏膜；

●白酒和啤酒千萬别選冰鎮的；

●喝醉了可以喝點綠茶解酒；

●适量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。

四減方便食品

有些人忙起來又很餓的時候，會泡碗方便面，再加個火腿腸。

它們營養價值低，脂肪含量卻高，雖然方便好味，但無益于營養均衡和身體健康，應少吃或不吃。

晚餐吃多少，用拳頭說話

晚餐的正确搭配應該是這樣的▼▼▼

2 個拳頭的蔬菜：深綠色，帶葉子的蔬菜最佳。

1 個拳頭的主食：彩色的，粗糧雜豆、紅薯玉米都行，别天天白米白面，可以換換花樣。

半個拳頭的蛋白：優先選擇白肉，禽肉水産或蛋類。

當然，這隻是一個大概量的建議，具體吃多少，還要看你白天吃了啥。

如果把吃到嗓子眼算成10分飽，那麼正常的晚餐就應該吃到 7 分飽。

所謂 7 分飽，大概是這種感覺▼▼▼

胃還沒覺得脹起來，也沒有負擔感，但已經不太想吃東西了，隻是習慣性地還想再吃幾口。如果這時把吃的拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前也不會覺得餓。

如果吃完原定的晚餐，感覺還沒到7分飽，可以再多吃些蔬菜水果。

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