因為維生素存在于天然食物中,人體不能合成自身所需要的維生素,隻能從外界獲取,所以營養師總是會建議多吃蔬菜水果,以補充維生素。
而糖尿病人由于糖代謝紊亂,結果影響體內維生素的需要量,因此,糖尿病人更需要關注維生素的攝取
根據國外網站《Healthycures》的報導,新的研究指出,缺乏維生素A(通常由上述食物攝取)是2型糖尿病的潛在危險因素。
根據美國威爾康乃爾醫學院在《生物化學雜志》上發表的最新研究,缺乏維生素A是2型糖尿病的潛在風險因子。這項發現可能為糖尿病的治療方法開啟了嶄新的一頁。
2型糖尿病和缺乏維生素A之間的關聯
95%确診的糖尿病病例屬于2型糖尿病,這是最為常見的糖尿病形式。該疾病和胰島素抵抗及胰島素相對缺乏有關,主因為胰髒中負責産生胰島素的β細胞無法有效地發揮作用所引起。
為了更深入地了解2型糖尿病和維生素A之間的關系,威爾康乃爾醫學院的研究人員以兩組成年老鼠的β細胞進行實驗,一組老鼠被基因改造過,使得它們的身體不能儲存食物中的維生素A,而另一組老鼠能夠從食物中儲存維生素A。
最後研究人員發現,無法儲存維生素A的老鼠的β細胞死亡。換句話說,這些老鼠已無法産生胰島素。
富含維生素A的食物有助于控制血糖
除此之外,當研究人員從健康老鼠的飲食中去除維生素A後,他們發現這會導緻老鼠體内損失了大量的β細胞,胰島素的濃度降低許多,血糖水平開始飙升。
但隻要在老鼠的飲食中再加入維生素A,β細胞的數量和胰島素的産量就會穩定上升,血糖水平自然恢複正常。
有趣的是,過去的研究指出,在胎兒的發育過程中,維生素A對β細胞的生長至關重要。但這些研究都沒有發現維生素A在成年時期也有同樣重要的作用。而且維生素A可促進白細胞的産生,可說是維持免疫系統強健的關鍵。
富含維生素A的食物有哪些?
維生素A多半存在于水果、蔬菜、肉類和乳制品中。維生素A可促進細胞生長,有助于提升視力和強化免疫系統。
維生素A可分為兩種類型:存在于肉、家禽、魚和乳制品中的視黃醇,以及許多蔬菜和水果中含有的β-胡蘿蔔素(維生素A原)。
一些研究發現,攝取過多的維生素補充劑A對健康有害,可能增加髋部骨折的風險,還可能幹擾維生素D在體内的有益作用。
因此,從天然食物攝取維生素A是較為推薦的方式,請務必經常食用番薯、南瓜、胡蘿蔔和深色綠葉蔬菜等食物。
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