自發面粉做黑糖饅頭教程-tft每日頭條

自發面粉做黑糖饅頭教程

美食更新时间:2025-01-12 01:54:48

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）1

雙色饅頭是指在面粉中加入紅糖或巧克力醬、可可粉、咖啡粉等食材，經過和面-發酵-成型-醒發-蒸制，精心制作出的具有兩種顔色的饅頭。雙色饅頭與普通饅頭相比，添加有紅糖的雙色饅頭具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，是婦女，年老體弱、大病初愈人群的食補佳品。菠菜打汁，加入面粉，做成雙色饅頭，蓬松柔軟，比面包還好吃，簡單易做，關鍵還營養，孩子多吃身體好，快來試試吧

用料

白面團

普通面粉 300克

白糖 30克

酵母 3克

水 150克

菠菜汁面團

普通面粉 200克

菠菜汁 110克

酵母 2克

白糖 20克

菠菜汁雙色饅頭的做法

菠菜洗淨，煮熟，放入料理機打成菠菜汁，取一部分菠菜汁放涼加入2克酵母，靜置5分鐘，讓酵母充分融合，一般先揉白面團，酵母加入清水靜置數分鐘，面粉加入白糖，将酵母水緩緩倒入面粉，廚師機揉成光滑的面團，取出面團蓋保鮮膜備用。

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）2

白面團揉好後，開始揉菠菜汁面團，将面團所有材料加入廚師機，菠菜汁的量視不同面粉吸水性不同，自行增減。揉成光滑的面團。

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）3

将白面團和菠菜汁面團分别擀成面片。

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）4

白面團在下，菠菜汁面團在上，疊在一起。

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）5

從上到下把面團卷起來，卷成長條。

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）6

用刀切成相等的饅頭胚。

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）7

放入蒸屜，發酵一個小時，時間不是固定的，根據發酵狀态，通常觀察饅頭的棱角，成弧形，用手指按一下有蓬松感，就是發酵好了。

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）8

開火水開後蒸15分鐘，關火再焖三到五分鐘就蒸好了。做早餐真是太棒了。

自發面粉做黑糖饅頭教程（1把菠菜1碗面粉教你做雙色饅頭）9

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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