臘腸最簡單又美味的吃法，配它蒸一蒸，無油無鹽很健康，越吃越香！

這美味，吃了30多年都不膩！不炒不煮，好吃不膩，隔幾天不吃就饞！

嗨，大家好，我是“精靈a的美食坊”的@精靈，很開心又和大家見面啦。分享生活，分享美食，分享快樂！同時，也是一位漂泊在異地的湖北人，閑來沒事的時候，就喜歡鑽進廚房搗鼓，也喜歡利用空閑的時間，來記錄這一切，希望到老的時候，還能拿出來翻翻，找找回憶；今天給朋友們推薦臘腸的美味吃法之一，要是喜歡的話，也可以跟着一起試試喲！

說起臘腸，川渝地區，還有湖北，湖南的朋友們，應該特别熟悉。反正，在我們的家鄉，快過年的時候，不管有錢沒錢，也不管有空沒空，總會灌制一些臘腸，再腌上幾塊肉，幾條魚，是家的傳承，也是溫暖的傳遞；臘腸的種類也比較多，原味的，香辣的，麻辣的，還有甜味的；但湖北的臘腸，一般隻是利用太陽曬制，極少煙熏，因此色澤方面，不會那麼的黑不溜秋。

臘腸，最簡單最直接的吃法，就是同米飯一起蒸制；飯熟腸熟，臘腸稀釋出來的湯汁，讓米飯油滋滋的，吃着可香可香了。不過，它搭配不同的菜式，也是極好的下飯菜；我家冰箱常年會存放一些臘腸，頭疼不知道吃啥菜的時候，取一根臘腸配辣椒，芹菜之類的炒一炒，也是飯遭殃的好菜。

今天要介紹的吃法是蒸臘腸。朋友送了一大包香幹，有韌性，有嚼勁，還有滿滿的豆香味；取兩塊配上切片的臘腸，上鍋蒸一蒸，不用守着竈台，不用聞油煙味兒，坐享好吃又下飯的硬菜，對主婦來講，真是太好啦。接下來分享具體的做法，一起來看看吧！

原材料：香幹2塊，麻辣香腸2根

配料：大蒜3瓣，小米辣椒2個，味極鮮醬油20ML，蔥花适量

制作步驟：

1：準備主要原材料。

2：香幹清洗幹淨後切片，擺入盤中。

3：淋入味極鮮醬油，轉動一下盤子，讓每一塊香幹都蘸上醬汁。

4：麻辣香腸用溫水泡5分鐘左右，洗淨切片；大蒜，小米辣椒切碎末。

5：麻辣香腸，均勻地鋪在香幹上面。

6：撒入蒜末，小米辣椒碎末。

7：入鍋中，用大火蒸15分鐘後關火，焖2分鐘後開鍋，撒入蔥花即可。

精靈碎碎念：

1：麻辣香腸有鹹味，所以不需要額外添加鹽。

2：小米辣椒的量，随自己能吃辣的程度來增減。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的香幹蒸臘腸，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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