成立臭屁醋飲食聯盟，發布“呷醋地圖”，醋埕樂器演奏……5月19日是第11個“中國旅遊日”，佛山市三水區對外發布今年的重點活動：“嶺南味·佛山品”“三江彙流，醋處精彩——2021三水呷醋文化節”将于5月20日正式啟動，持續到10月。

呷醋文化節将深入挖掘三水美食文化，将三水代表美食與“臭屁醋”緊密結合起來，打造三水“臭屁醋”美食IP，吸引市民遊客來三水品嘗河鮮美食，暢飲健康長壽醋。

5月20日，2021三水呷醋文化節啟動儀式主會場将設在三水蘆苞鎮蔡氏大宗祠，适逢“520情人節”，啟動儀式将專門邀請三水區各個群體代表登台亮相，講述與“臭屁醋”的情緣故事。現場還将有以醋埕作為樂器進行的敲擊演奏，還将正式成立“三水區臭屁醋飲食聯盟”，發布三水“呷醋地圖”等亮點紛“埕”的活動。

本次活動還将在三水蘆苞長四嫂農莊設立分會場，将通過線上線下活動推廣三水“臭屁醋”，線下将為遊客們提供美食體驗、訂制專屬“臭屁醋”等服務，線上将在通過180天釀制慢直播，邀請網友參與互動，24小時觀察認釀的“臭屁醋”從釀制到開埕的全過程。

三水人食用“臭屁醋”時常選新鮮的雞肉、豬手、黃豆、生姜、番薯、雞腳、梅菜作配菜。資料圖片

三江彙流，“醋”處精彩！該活動是今年三水區全力推進“美食 ”，打造灣區美食新高地的重要舉措。别具特色的“臭屁醋”是三水有名的“長壽美食”。作為全國首個“富裕型長壽之鄉”，三水區每十萬人中有百歲老人24人，占比遠超“中國長壽之鄉”的标準（每十萬人有百歲老人7名）。

據《本草綱目》記載，醋有開胃、化瘀、解毒、通氣、瀉肝火的作用。在三水，制作臭屁醋用的“米醋”一般經過約90天自然發酵而成，味道奇特，醋香濃郁。相傳當地女性勞作疲勞時，将釀造的米醋直接飲用，作為解暑飲料，距今已有2000多年的曆史。如今人們食用時，常選新鮮的雞肉、豬手、黃豆、生姜、番薯、雞腳、梅菜作配菜。因臭屁醋具有消殺細菌、軟化血管等作用，又被稱為“長壽醋”。

活動負責人表示，呷醋文化節期間三水還将舉辦一系列文化節活動，希望通過開展呷醋文化節打造三水“臭屁醋”美食IP，擦亮三水美食文化品牌和中國長壽之鄉的金字招牌。

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中國旅遊日，三水有哪些地方值得一遊？

三水作為中國首個富裕型長壽之鄉，山水生态優勢構成了三水文旅産業特色，山、水、林、田、湖、文獨特的天然禀賦，描繪成一幅美麗的“城在山中、城在水中、城在綠中”的生态畫卷。三水有哪些獨特的旅遊景點，值得遊客前來遊玩？

目前，三水主推三江彙流（昆都山思賢滘）、城央綠韻 （森林公園）、雲水荷香（荷花世界）、雲海鹭影（雲東海國家濕地公園）、古鎮生輝（文創古鎮）、大旗粵韻（大旗頭古村）、祖廟探古（胥江祖廟）、丹山疊翠（南丹山森林王國）等新八景。

喜歡生态遊和鄉村遊的遊客既可以選擇南丹山森林王國、三水森林公園、小農街泰迪熊農場等景點打卡，同時又能夠到佛山文創古鎮景區、三江彙流—江根村、雲東海國家濕地公園—福田村等鄉村旅遊熱門景點探秘，欣賞獨特的景緻。

值得一提的是，除了可以逛逛衆多傳統老牌景區，市民來三水旅遊還有新選擇。今年三水還新增了衆多全新熱門景點。如三水河口百年火車站主題公園、白坭聚賢樓、漆藝文創村等文化新地标。

【南方日報記者】張秀藍

【通訊員】三宣

【作者】 張秀藍

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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