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開水燙面的韭菜盒子怎麼做

圖文更新时间:2025-01-07 03:18:10

孩子說天天面條，天天米飯，她都沒胃口了，無奈誰讓她爸是南方人愛吃米飯，她媽是北方人愛吃面。這不我就想起來做個燙面韭菜盒子，給孩子變變花樣。#育兒事務所#

食材：

韭菜、雞蛋、粉條、鹽、五香粉、雞精、蚝油、香油、面粉、開水、溫水。

做法：

和面。開水燙面，一半開水一半溫水和面，一邊倒水一邊用筷子将面粉攪成絮狀，再用手将面團揉至光滑，蓋上保鮮膜，醒面半個小時。

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）1

将面攪拌成絮狀

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）2

将面團揉光滑，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘

準備餡料。在醒面的同時将摘好的韭菜洗淨，切成小段。粉條加入開水泡一下，泡軟後用用清水沖洗幾遍，切成小段。在碗裡打入兩顆雞蛋，攪散，起鍋熱油，将雞蛋炒熟用鏟子切成小塊。

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）3

調味。将切好的韭菜、粉條、雞蛋倒入一個大盆裡，加入香油攪拌均勻，這樣可以鎖住水分，防止放鹽以後餡料出水。

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）4

加入鹽、雞精、蚝油，五香粉攪拌均勻備用。

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）5

取出電餅铛刷一層油。
擀皮。取一小塊醒好的面，揉搓成長條，再切成小劑子—按壓成扁平裝狀—擀成圓形的薄皮。和擀餃子皮一樣，可以稍微薄一點，因為用煎的不怕破。我是給孩子吃做的小，吃起來方便，不容易掉的到處都是。可以根據需要擀出适合自己大小的皮。我見過袁家村賣的韭菜盒子一個夠一家人吃，出來要切成好多塊，餡容易掉出來。

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）6

揉成長條

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）7

切成大小相差不大的小劑子

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）8

按扁

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）9

擀的皮太醜，湊合看

制作。開始包韭菜盒子，形狀根據自己喜好來，放滿一鍋後開中火。我包成了月牙形，孩子拿起來吃順手。

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）10

包韭菜盒子

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）11

擺整齊一點可以多放幾個

煎至一面金黃翻面，然後另一面也煎至金黃就熟了，就可以出鍋享受美味了。

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）12

煎至兩面金黃出鍋

如果喜歡蘸汁的朋友，可以自己再調個蘸汁。

開水燙面的韭菜盒子怎麼做（開水燙面皮薄餡大）13

這是我們吃剩的蘸汁，蘸汁根據自己口味來調

韭菜盒子男女老少都喜歡吃，這個當早餐也不錯。喜歡的朋友可以試試哦。

我是欣媽育兒，在育兒的路上摸索前進，用心去傾聽孩子的心聲，用愛去滋潤孩子的心靈。希望大家可以多多關注我支持我。

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