芭樂，這種原産南美洲，我國兩廣、我國台灣省均有栽種的小衆水果，卻成了『難吃水果排行榜』的常客。芭樂也很委屈：我這麼低調冷門，也能躺槍？

　　說起芭樂，北方的朋友或許比較陌生。其實呀，芭樂被稱作黑暗料理，真不是因為有多難吃，而是它的味道太！淡！了！不甜、不酸、沒味道、籽還多，簡直公開擺爛。

　　芭樂的名氣，是被某奈雪、某喜茶等新茶飲品牌帶起來的，從默默無名一躍成了網紅水果，當大家紛紛打卡試吃時，卻發現實物隻是一種脆脆的，口感像蘋果還要不停吐籽的果子，期望和現實有了落差，粉轉黑也在意料之中。

　　芭樂有一個更通俗的名字：番石榴，散發着熱帶水果的清香。《聖經》裡說這是“恩典和基督馨香之氣”，所以親切的叫它“雞屎果”。農村也有叫拔子、膠子果的。啧~反正名字都不怎麼好聽。

　　南方人吃的多，吃法也是多種多樣，比如小編的老家海南，芭樂切開，撒上椒鹽、辣椒，甚至醬油等調料，仿佛不是水果，而是當成一道菜，沒辦法，誰讓它沒味道呢。

　　番石榴分為紅瓤、白瓤兩種，紅心番石榴的果肉更加軟糯，相比白色更清香，加上少女粉的高顔值，對得起芭樂這個高大上的名字。此外，它“熱量極低、維C含量極高，還富含膳食纖維、氨基酸、胡蘿蔔素等營養成分，有健脾養胃、清熱解毒功效。”可見常吃真是有好處的。

　　接下來有請C位主角：紅心芭樂。奶茶店一般選它做水果茶，門店用的芭樂原料，都會事先挖去中間瓜瓤，因此做出來的茶飲是無籽的，口感比較好。顧客排長隊就是為了喝它。今天我們不去奶茶店，教你在家自制清爽鮮甜的芭樂果茶，奶茶店也可以參考我們的配方噢~

　　芭樂荔枝檸檬茶

　　1. 雪克杯荔枝2顆，芭樂果肉30g，加冰塊搗碎

　　2. 香水檸檬30g搗碎

　　3. 芭樂汁50ml 竹蔗糖漿15ml 金牡丹茶湯120ml

　　芭樂沒有突出的果味，但幾乎每一款爆火的水果茶，配料都離不開芭樂，其熱帶水果的獨有清香，将其它水果的香甜氣息烘托放大，又令飲品口感柔滑細膩。就好比無味的伏特加，卻是每一款雞尾酒都離不開的基酒一樣。

　　芭樂氣泡飲

　　1. 黃檸檬30g 冰塊搗碎

　　2. 芭樂汁60ml 竹蔗糖漿30ml 茉莉綠茶50ml

　　3. 搖勻後加一顆話梅，補滿氣泡水即可

　　酸甜爽口的解渴凍飲，高香明亮的茉莉綠茶透出濃郁果香，比沙漠喝到綠洲水還痛快~

　　芭樂椰椰爽

　　1. 紅心芭樂果肉碎100g 冰塊100g搗碎

　　2. 竹蔗糖漿20ml 椰子水150ml

　　3. 加冰搖勻即可，選加寒天冰球小料

　　清香的芭樂、甘甜的椰子水，再用糖漿将甜度變的濃郁，簡簡單單幾分鐘，就能享受一杯熱帶氣息的特調。

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