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車前草怎麼熬

汽車 更新时间:2024-08-18 08:54:47

車前草這種植物,是藥食同源的食材,在大自然中分布廣泛,很多地方生長的都有,尤其是田間地頭,其實他作為食材來講的話,也是一道非常美味的存在,今天我們就用車前草來做一道好吃的夏季涼拌菜。

車前草怎麼熬(農村人常用車前草煎水喝)1

車前草怎麼熬(農村人常用車前草煎水喝)2

首先把挖來的車前草,要清洗幹淨,剪掉根部,把老的葉子也去掉。還有它的花朵和花杆子也要去掉,因為太硬了,實在是咬不動。

車前草怎麼熬(農村人常用車前草煎水喝)3

車前草怎麼熬(農村人常用車前草煎水喝)4

将處理好的車前草清洗幹淨,放在開水中焯一下水,煮上兩分鐘。焯水變色,然後煮熟了撈出過一下涼水,能夠保持色澤和營養。

車前草怎麼熬(農村人常用車前草煎水喝)5

控幹水分放入盤中,加上一點蔥蒜末,加上一點幹辣椒絲,然後起鍋燒油,放幾粒花椒呢,炸香炸出花椒油,把花椒撈出棄之不用,花椒油燒至冒煙,直接澆在辣椒上面,激出香味兒。

車前草怎麼熬(農村人常用車前草煎水喝)6

接着調個料,汁兒碗中加點兒生抽,加點兒白糖,加上少許蚝油,再倒上一點點陳醋,攪拌均勻,把白糖攪至融化,然後把調好的料汁直接淋在車前草上,攪拌均勻就可以開吃啦,這樣做的涼拌菜的營養好吃又美味,非常适合在炎熱的夏季來食用。

喜歡的朋友一定要試一下哦,感謝您的閱讀,我們下期再見拜拜。

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