#你會不會因為魚刺而不吃魚#？今天，一個本不該成為困惑的問題登上了熱搜。

李光潔在一檔美食綜藝中品嘗了貴州的代表性美食炝鍋魚，香而不辣、肉質鮮嫩，看得人是口水直流。

然而面對美食，化身吃播博主的李光潔卻吃出一副痛苦的表情——

原來，魚刺一直是妨礙李光潔享用魚類美食的一座大山，因為幾乎每次吃魚都會被魚刺卡到喉嚨，貴州的炝鍋魚也不例外——

更要命的是，他還進行了應對魚刺卡喉的錯誤示範——

通過大口吞米飯把魚刺咽下去。（周到君友情提示：危險動作，請勿模仿！）

3個土方法不可取！

喝醋❌

喝醋不能軟化魚刺。有研究發現，要把魚骨泡在2%的醋酸裡60分鐘、再在120℃下加熱60分鐘，才能達到較好的骨軟化效果。

而我們喝醋時，醋隻是在喉嚨一掠而過，根本起不到軟化作用。濃度太高太酸的醋還會損傷食管與胃黏膜，加重局部的損傷。

大口吞饅頭、米飯咽下魚刺❌

盲目吞咽食物可能會讓魚刺越刺越深，後果更嚴重。

你以為米飯會把魚刺帶下去↓

實際上，魚刺可能受到食物的擠壓，反而越紮越深。↓

甚至魚刺随着饅頭和米飯移動到下咽、食道等地方的過程中，會刺透食道，進入頸部和胸腔的深部，刺破血管，造成緻命的大出血。

用手指摳催吐❌

雖然嘔吐有時可以帶出魚刺，但對于已經卡入食管的魚刺，嘔吐基本無效。而且人工催吐、反複劇烈嘔吐極易損傷黏膜、加重疼痛。

卡到魚刺該如何正确處理？

首先要提醒的是吃魚時要專注。

在吃魚的時候應該保持注意力，集中精神，細嚼慢咽将魚刺挑出，盡量不要和家人朋友說笑聊天。

說話、大笑的過程本身就會導緻食道出現一定的震動，如果此時恰好吞下一根魚刺，很可能會因此卡住。

9種營養美味又刺少的魚，了解一下

節目之後李光潔表示，以後幹脆不吃魚了——

因為怕魚刺卡到喉嚨而不吃魚，聽起來有點“草率”，卻引起很多網友的共鳴——

但更多的人表示，雖然很怕被魚刺卡，但架不住魚太好吃了啊~

那麼周到君建議，不會剔魚刺的朋友們，可以選擇沒有刺或者刺兒少的魚。

①多寶魚

多寶魚口感獨特，風味也非常好，鳍邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風味，營養價值高。

多數食用方法為清蒸、清炖，魚頭、骨、皮、鳍也可以做湯。

②鲈魚

鲈魚魚刺比較少，隻有一根主刺，魚肉肥肉細嫩，非常适合清蒸。含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

在選購的時候，要挑選大小适中、活蹦亂跳的活魚。

③鲳魚

鲳魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵多種營養，還含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老。

清蒸、紅燒都很美味。

④三文魚

三文魚又叫鲑魚 ，屬于深海魚，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。

我們知道日本料理中的三文魚是生吃的，不過建議最好還是蒸熟吃，安全也有利于吸收

⑤鳕魚

鳕魚肉中蛋白質占16.8%，脂肪含量少。鳕魚的肝髒含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。

鳕魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。

⑥龍利魚

龍利魚刺很少，隻有中間的脊骨，魚肉肥厚細嫩，營養豐富，而且幾乎沒有魚腥味。

目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售，有的還特地切成适合寶寶使用的塊狀，選購記得要選擇肉質飽滿堅實的産品。

⑦銀魚

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，非常适宜怕魚刺的大朋友，和不會挑魚刺的小朋友子食用。

⑧黃花魚

黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，可以比較放心享用魚肉。黃花魚營養也很豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于消化吸收。

⑨秋刀魚

秋刀魚營養價值是相當高，富含蛋白質、優質脂肪、DHA等營養成分，還含有中、老年人和兒童所需的鈣和維他命D成分，并且含有強化肝髒作用的氨基乙硝酸 。是對人體健康十分有利的一種魚。

秋刀魚味道鮮美，蒸、煮、煎、烤多種方法烹饪都很美味。

希望這些好吃又有營養的魚，能讓不會挑刺的你，不放棄魚肉的美味！

本文參考：科普中國、綜藝節目《拿一座城市下酒》、騰訊醫典

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