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驚蟄應該吃什麼食品

生活更新时间:2025-04-11 01:19:10

今天是二十四節氣中的“驚蟄”，又叫“啟蟄”。《月令七十二候集解》記載，“驚蟄，二月節。《夏小正》曰：正月啟蟄，言發蟄也。萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”大意是說，到這個節氣，春日的驚雷響起，驚起了蟄伏的昆蟲，故稱驚蟄。

這一天，民間有“驚蟄吃梨”的說法，一些地區還有吃雞蛋、炒黃豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎餅、吃驢打滾等食俗。

吃梨

驚蟄應該吃什麼食品（驚蟄吃啥除了梨）1

驚蟄吃梨有兩種說法，一說為“梨”同“離”，吃梨可以遠離蟲害，讓莊稼在新的一年獲得豐收；另一說法則着眼于養生保健，認為驚蟄時候天氣回暖，氣候幹燥，人容易口幹舌燥，而梨的水分充足，有助于潤肺止咳。

炒玉米、炒黃豆

一些地區在驚蟄這天有“炒玉米”的風俗，稱之為“炒蟲”，即玉米經過翻炒的過程便是蟲子被消滅的過程。而與此有異曲同工之意的是“炒黃豆”。據傳陝西一些地區有驚蟄吃炒黃豆的習俗，黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲，正如害蟲在接受煎熬的“蹦跳聲”。

吃雞蛋

驚蟄應該吃什麼食品（驚蟄吃啥除了梨）2

驚蟄還有吃雞蛋的食俗，相傳這一天要祭祀白虎，白虎滿口獠牙，十分可怕，隻有用雞蛋将其喂飽，它才不會傷人，因此便有了驚蟄吃雞蛋的說法。

烙煎餅

驚蟄應該吃什麼食品（驚蟄吃啥除了梨）3

有說法稱，山東一些地方有驚蟄吃煎餅的風俗，以前烙煎餅需要生起火爐，有煙有火，意為讓害蟲在煙火的熏烤中消失殆盡。

吃驢打滾

驚蟄應該吃什麼食品（驚蟄吃啥除了梨）4

驚蟄這天還有吃驢打滾的食俗，驢打滾取“滾”字之妙用，即翻滾、翻身之意。驚蟄在春季，一年之始，吃驢打滾寓意在新的一年可以“翻身”，心想事成。

驚蟄這天，你的家鄉有哪些風俗習慣呢？

新京報記者張明璇攝影張明璇圖片來源新京報

編輯李嚴校對李銘

來源：新京報

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