香菇油菜素菜包-tft每日頭條

香菇油菜素菜包

生活更新时间:2024-11-24 19:59:59

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香菇油菜素菜包

酵母加入面粉中，再少量多次的加水，揉成一個三光的面團，放在溫暖的地方發酵。根據季節和環境的不同，發酵的時間會有長短，一直到用一個手指在面團中戳一個洞，洞不會回縮、塌陷，就是發酵好了。在發面的同時，準備餡料。青菜水裡燙一下，擠幹水分後剁碎，香幹剁碎，幹香菇泡發後也剁碎，然後加鹽，再倒上點香油拌勻。（還可以放黑木耳，不喜歡青菜，也可以換成别的蔬菜，都可以的，沒有什麼具體規定。）發好的面團摘成劑子後，用擀面杖略擀幾下。餡料放面皮中間（多放點，自己吃就是要多多的餡），右手揪着面皮一點點打褶。右手打褶的時候，左手的大拇指按着餡心，别讓它跑出來。慚愧，我的褶子還是需要繼續練習的，大緻就是這個樣子的吧，完成後進行二次醒發。（二次醒發，根據季節和環境的不同，時間也會有長短，用手輕捏包子，有一種很松軟的感覺就是醒發好了。）二次醒發後，開水上鍋，蒸20分鐘。完成。完成。,

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