炎炎夏日,往往熱的人們吃不下飯,也懶得做飯,到了中午更是如此,何不來碗過水涼拌面呢,既簡單易做,又清涼解暑,吃完這碗麻醬面頓時神清氣爽,夏日的煩悶一掃而光~
難度:切墩(初級) | 時間:10分左右 |
主料 | |
面條 | 黃瓜 |
麻醬 | 鹽 |
生抽 |
1. 先将麻醬用開水調開,麻醬與水的比例是1:2,水要分3次加入,每次必須充分調勻才可再次加水,調好後加入适量的鹽(依個人口味)
2. 黃瓜洗淨擦絲備用
3. 煮面,手擀面、切面、挂面都可以(最好是手擀面,口感好),煮好後過冷水,撈出瀝淨水放入碗中,加入黃瓜絲和調好的麻醬,再拌入一些生抽,一碗清清爽爽的麻醬拌面就做好了,喜歡吃蒜的朋友可以加一些蒜泥更好吃
麻醬面最關鍵的是調麻醬,必須是用開水調,并且要分三次加水,每次必須調勻才可再次加水。
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