河蟹庭院沖水式養殖技術

潘時山等

筆者通過“全國第一次水産種質資源普查”了解到，南通市通州區某養殖戶利用庭院周邊自留地開挖小型塘口(單口池塘面積不足1畝)從事河蟹養殖，連續 7 年畝産量超過 200 千克，現将其2020年成功經驗介紹如下。

一、材料與方法

1.養殖池條件 塘口位于通州區興仁鎮周祥庭院，全年水源充足。池塘共分 5 口，總面積4.6畝，塘埂坡比1∶1.5；堤壩内側1.5米，形成“回”字形溝，蓄水深1.2米；中間平台區域蓄水深度 40 厘米；四周埋設 60 厘米高的聚乙烯闆防逃；每口池塘進排水獨立并配置 1 台 300 瓦的浮泵，養殖中後期沖水，用于活水和增氧。

2.清整與消毒 塘底與平台在生産結束後每年都曝曬至龜裂後翻耕15厘米深度，并保持底泥的通透性。清整池塘後進行幹塘消毒，每畝用100千克生石灰均勻潑灑消毒；栽種水草前10天将池水加至最高水位，用30千克/畝漂白粉消毒。

3. 水草栽種 水草選擇伊樂藻與輪葉黑藻，投苗前7天在環溝底部每隔2米栽種一簇，同時加施有機肥作基肥；5月中旬采用條狀種植輪葉黑藻，前期水草覆蓋率控制在30%～40%。

4. 苗種放養 河蟹苗種一般選擇年前投放，購自東社鎮農盛家庭農場，親本規格為母蟹200克/隻、公蟹250克/隻，選擇體表無寄生蟲、體質健壯、附肢齊全、肝胰腺飽滿的優質蟹種，放苗前用5%的食鹽水曝氣消毒8～10分鐘；3月中旬，每池套養規格400克/尾的鲢鳙各3尾。

5.養殖管理 飼料以玉米、小麥、南瓜、雜魚、螺蛳為主(占總投餌量的70%)，搭配投喂顆粒飼料(占總投餌量的30%)。每天投喂2次，上午投喂70%、下午30%，全池均勻抛撒投喂，以2～3小時吃完為宜；9月中旬增加雜魚比例進行催肥，盡量提早上市時間，趕上“雙節”價格優勢。

中後期保持水草覆蓋全池水面的 65%～75%。根據水草生長快慢适時割除、稀疏，保持最适宜的覆蓋面積，水草草頭距離水面10厘米以上。

前期環溝水位保持在40～50厘米。4月下旬随水溫上升逐漸加注新水，梅雨季保持80～90厘米水深；7 月中旬高溫季保持全年最高水位 120 厘米，每3天加注1次新水；養殖全程僅潑灑生石灰消毒和補充鈣質，不使用其他調水産品，每20天潑灑1次生石灰，使用量10～15千克/畝，透明度50～60厘米，pH 7.5～9.0。

庭院式養殖池塘普遍水體較小，易引起水體溶氧不足與水質變化，影響河蟹、水草的生長，可采用浮泵沖水增氧，在池塘環溝内側中間位置固定1台浮泵，出水管與池邊保持60度夾角，出水口控制在水面以上30厘米。6月中旬開始沖水增氧，前期以促使水體流動保持良好水質為主，每天間斷式沖2次，每次0.5小時；7月中旬至10月中旬，進入生長旺季，池塘承載量大，每天淩晨2點開始沖水至日出，白天中午沖水1小時。遇到陰天、悶熱天氣延長沖水時間。

二、效益與分析

河蟹起捕時間，從中秋節開始至春節，重點利用節假日進行銷售，2020年周祥庭院池塘河蟹養殖取得了較好效益(表 1)。5 口池塘共捕獲982千克河蟹，平均畝産213.5千克，實現總産值73 514元，總利潤58 002元，畝利潤12 609元。

表1 2020年庭院池塘投入與産出情況

實踐探索證明沖水式攪動水體技術措施能夠很好解決小水體流動性差、水面溶氧性弱的問題。通過精細化管理，取得了畝産200千克的養殖産量，畝效益過萬元。随着土地資源越來越緊缺，用于池塘養殖的成片地塊更少，庭院式養殖池塘既避免在基本農田開塘的制約，又優化了鄉村勞動力資源配置。

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