家裡有大一小兩個吃貨，我這每天都要琢磨着讓他們不僅能吃好還要吃的有營養。在我們家有一個非常好的“優良傳統”，那就是愛吃魚。我爸媽喜歡吃、我們兄妹三個人也喜歡，結婚後老婆、孩子也是喜歡吃魚。我們家可以一個月不吃肉，但是不能一個月沒有魚吃。清蒸、紅燒、水煮這魚的做法都快被我做一個遍了，超市買魚的小姑娘都認識我了。每次去了都是特别熱情的打招呼，哥又來買魚啦。

昨天下午和老婆一起接兒子放學回家，在路上兒子就提出要求，今晚要去飯店吃烤魚，說他已經好久沒有吃烤魚了。坐在副駕駛的老婆也是滿臉期待的看着我。我隻能答應他們了，可惜天公不做美，等我們到了家附近的烤魚店，已經有好多人在排隊等着了，問了一下服務員，已經排到20多号。這樣排到我們估計都要到晚上9點多了。眼看烤魚吃不成，兒子有點不開心了。作為一個家庭煮夫，我怎麼能讓兒子因為吃而不開心呢。我悄悄的告訴他，去超市買魚，老爸回家給做一個家庭版的烤魚。随後我就直接帶着兒子去了超市，買了一條新鮮鲈魚和一些蔬菜，回家做烤魚了。第一次在家做烤魚，味道還真是不錯，看着老婆、孩子吃的很開心，我覺得自己很幸福。

今天，小松就把家庭版烤魚詳細的做法分享給大家，在家做也不用烤箱，隻需一個電餅铛就能搞定。做出來味道也是非常的鮮美，喜歡吃烤魚的朋友們一定要學起來哦！

電餅铛烤鲈魚

需要準備的食材

鲈魚1條、土豆1個、青椒2個、雞蛋2個、五花肉适量、郫縣豆瓣醬适量、蔥、姜、蒜、八角、花椒、黃酒

制作步驟：

1、将買來的土豆去皮、青椒清洗幹淨後，用刀切成土豆丁、青椒丁備用。

2、五花肉、蔥、姜、蒜用刀切成丁備用。

3、取一隻碗，碗中打入2個雞蛋，用筷子将雞蛋打散。

4、由于電餅铛空間比較小，所以需要将魚剔除魚骨，取整片魚肉。我買來的魚都是提前在超市讓賣魚的宰殺好了，這樣比較省事，回到家中我隻是用刀把魚頭去掉，把魚劈成兩半，去掉了中間的魚骨。

5、取一隻盆，将處理好的魚片放入盆中，放入适量的鹽、姜、蔥、黃酒用手抓拌均勻腌制5分鐘。

6、電餅铛通電加熱，倒入适量的油，油熱後放入切好的土豆丁，在電餅铛中平鋪開蓋上蓋子焖3分鐘。

7、利用焖煎土豆的時間，将腌制好的魚用清水沖洗幹淨，這樣可以很好的去掉魚的腥味。并将雞蛋液倒入盆中，将魚沾滿雞蛋液。

8、焖煎好的土豆丁盛到事先預備好的碗中。電餅铛中放入适量的肉丁、八角、花椒、姜、蒜煸炒出香味，放入肉丁可以增加香味。

9、煸炒出香味後，放入郫縣豆瓣醬進行煸炒，最後再放入蔥花繼續煸炒，将煸炒好的肉丁盛出一半放入碗中。

10、電餅铛中再倒入适量的油，然後将處理好的魚片放入鍋中蓋上鍋蓋進行焖煎2-3分鐘。

11、将魚翻面，倒入土豆丁和肉丁，再放入适量的鹽、白糖，蓋上蓋子繼續焖煎，一直焖煎至能夠聞到魚的香味，最後放入青椒丁稍許加熱，就可以關掉電源，出鍋裝盤了。如果口味重的還可以放一些蚝油或者醬油。

一道鮮香美味的家庭版烤魚就做好了，為了省事，我沒有裝到盤中子裡，就直接在電餅铛中吃了。當我把魚端上桌的時候，兒子和老婆已經等不及了，兩人是甩開腮幫子大吃特吃，每個人都吃了兩碗米飯。飯飽之後，兩人對我這道家庭版的烤魚評價頗高，讓我繼續努力。喜歡吃魚的朋友，請把這道家庭烤魚的做法帶走，自己在家做不僅省錢還健康。

小貼士：

1、買魚的時候盡量讓賣魚的提起幫你把魚宰殺好，這樣比較省事。

2、電餅铛一定是上下都能加熱的，這樣魚熟的比較快。

3、家中沒有黃酒，可以用料酒代替。

4、放入五花肉吃起來會更香。

大家好，我是你們的新朋友小松，每天都會給大家分享烹饪美食的方法和小知識。今天在這裡和大家分享的是【電餅铛烤鲈魚】，如果大家喜歡這道菜的話，請記得收藏、點關注哦！如果大家有好的建議，歡迎大家在評論區留言，我們下一道美食見哦！

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