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土豆是家喻戶曉的蔬菜類之一，很多人都會做土豆，如土豆片，土豆絲，土豆泥，做好了都很好吃。土豆含有降血壓、降血脂、潤腸通便等作用，常吃土豆對身體還有好處。所以，今天小編将給大家帶來有關土豆的12道做法大全，喜歡吃的朋友一起學起來吧！

一、秋葵土豆泥

食材：土豆，秋葵，澱粉，生抽、蚝油、雞精、胡椒粉、食鹽适量。

做法：

1、将土豆去皮切成片，切片後沖洗多餘澱粉，上鍋蒸熟。

2、蒸熟的土豆盛入碗中，撒上适量胡椒粉、鹽，再用勺子把土豆壓成泥。

3、秋葵洗幹淨，鍋入少量水燒開，水開放入秋葵焯一下，焯好撈出過下涼水，再把秋葵切成厚薄均勻的小段。

4、取一圓底小碗把秋葵碼入碗中，再把拌好的土豆泥放入秋葵碗中壓實，再将秋葵土豆泥倒扣出來。

5、接下來我們調個料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、少量雞精、1勺澱粉攪拌均勻。

6、用鍋燒一碗水倒入調好的料汁，要不停攪拌防止糊鍋，煮至略微粘稠狀态淋在秋葵土豆泥上就完成啦。

二、番茄炖土豆

食材：土豆，番茄，大蒜，鹽、生抽、老抽适量。

做法：

1、将番茄洗淨，土豆洗淨，去皮。

2、番茄切小塊，土豆切片，（切塊也可以的，大家随意哈～）

3、鍋燒熱，加入适量食用油，油熱後放入蒜末煸香，加入西紅柿翻炒片刻，加入土豆。然後加鹽，一勺生抽，一勺老抽翻炒均勻，加适量水，水量淹沒過土豆。

4、加鍋蓋，轉中火炖10分鐘左右，然後再大火收汁，觀察到湯汁粘稠，沒有多餘水份，當土豆炖得很軟糯的時候，就可以關火盛出。

三、可樂土豆

食材：土豆，可樂，大蒜，料酒，生抽，芝麻。

做法：

1、蒜瓣切沫。

2、土豆切塊，适當大小，大概有小湯匙那麼大，這樣易熟。

3、切好的土豆放在熱水裡焯一下。

4、土豆大概能插進筷子就熟的差不多，焯水後的土豆放入涼水裡過一下備用。（這樣做的目的是防止土豆炸的時候油濺的到處都是）

5、炒鍋放少許油加熱。

6、放入處理好的土豆。

7、土豆煎至表皮金黃即可出鍋備用。

8、将蒜沫倒入鍋中炒香。

9、将煎好的土豆塊倒入鍋中。

10、倒入可樂。

11、放入一勺生抽。

12、放入一勺料酒。

13、出鍋撒上芝麻即可。

四、肉卷土豆條

食材：裡脊肉，土豆，番茄醬，細砂糖，鹽，蚝油，玉米澱粉，熟白芝麻。

做法：

1、将土豆洗淨去皮切厚片後，再切成粗細的小條。用水浸泡待用。

2、裡脊肉切薄片。加入鹽，蚝油，抓勻後腌制10分鐘左右。

3、将土豆條用肉片一個個包裹起來。再放到澱粉裡讓肉片均勻沾滿澱粉。

4、熱鍋少油，放入土豆肉卷，小火慢煎，煎至土豆條表面都金黃後，盛出備用。

5、鍋内加入少許油，倒入番茄醬和細砂糖。炒勻後加入小半碗水，攪拌均勻待煮開後，放入土豆肉卷。小火煮至湯汁濃稠，即可出鍋。

6、把剩餘的醬汁澆在土豆肉卷上，撒上一點熟白芝麻，就可以開動了。

五、酸辣土豆絲

食材：土豆，幹辣椒，大蒜，小蔥，生抽、米醋适量，食鹽少許。

做法：

1、土豆切成細絲，越細越好，蔥蒜幹辣椒切好。

2、切好的土豆絲用清水浸泡清洗三遍去掉多餘澱粉，這樣做是為了讓土豆絲炒出來更脆。

3、鍋中倒入适量油，小火油熱後放入蔥段和幹辣椒爆香，轉大火放入土豆絲翻炒至變色透明。

4、放入一勺生抽醬油和二勺米醋翻炒。

5、翻炒幾下後放入适量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

六、胡蘿蔔土豆素丸子

食材：土豆，胡蘿蔔，面粉半碗，雞蛋，胡椒粉适量、鹽适量，香菜，小蔥。

做法：

1、準備一根胡蘿蔔，一個中等大小的土豆。将胡蘿蔔去皮擦成細絲。土豆去皮也擦成細絲，放入大碗中。

2、然後在土豆絲胡蘿蔔絲碗裡加入半碗面粉、1個雞蛋，适量胡椒粉拌均勻。

3、接着加入小蔥碎和切碎的香菜。

4、最後給它拌至這樣黏稠不易掉落的糊狀。

5、取一個圓形的小勺子，舀一勺面糊到勺子裡，用另一個勺子或是筷子給它整形成圓球。（如果怕操作麻煩，可以帶一次性手套直接搓成丸子）

6、鍋内加入足夠的植物油，油溫燒至5成油，放入搓好的丸子，開文火炒至，炸到金黃色即可撈出控油。

七、涼拌土豆

食材：土豆，蒜蓉，小蔥，香菜，辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、醬油、陳醋、白糖、雞精、熟白芝麻适量。

做法：

1、土豆去皮洗幹淨切條（或者你喜歡的形狀），再次洗幹淨泡一會兒，香菜蔥切好。

2、鍋中燒水，放一點鹽一點白醋，水開後放土豆煮熟，煮到你喜歡的口感，撈出來用涼開水洗幹淨。

3、鍋中放油，放入蒜蓉爆香（小編覺得蒜蓉越多越好吃哦），放入醬油、醋、糖、雞精翻炒均勻。

4、将醬料放到土豆中，放芝麻和香菜蔥，一起翻拌均勻就可以開吃了

八、土豆紅燒肉

食材：帶皮五花肉，土豆，姜，料酒，冰糖，蒜，幹辣椒，八角，香葉，桂皮，生抽、老抽、白胡椒粉适量。

做法：

1、将五花肉，土豆洗淨切塊，姜蒜切片備用。

2、鍋中加水，下入五花肉，15g姜片，2勺料酒，開火煮開後再煮5分鐘撈出。

3、鍋中加油燒熱，下入五花肉，煎至雙面焦黃，盛出，再下入土豆塊，煎至金黃撈出。

4、鍋中留底油，下入15g冰糖，把冰糖熬化，下入五花肉，翻炒上色。下入15g姜，15g蒜，2個幹辣椒，2個八角，2片桂皮，1片香葉，翻炒出香味。

5、加入3勺生抽，2勺老抽，3勺料酒，翻炒均勻，加入沒過食材的清水，煮開後轉小火，煮40分鐘。

6、下入土豆，再煮10分鐘，加入半小勺白胡椒粉，翻炒均勻後出鍋即可。

九、紅燒土豆片

食材：土豆、大蒜、蔥、幹辣椒、食用油，冰糖，生抽、老抽、陳醋、熱水。

做法：

1、将土豆去皮，切成厚片。大蒜幾瓣切片。

2、鍋中熱油，下土豆片，煎至雙面金黃，然後下蒜片和幹辣椒翻炒幾下。

3、鍋中倒入生抽2勺、老抽半勺、陳醋半勺、冰糖幾塊、一點熱水。

4、蓋上鍋蓋，小火焖煮6分鐘左右，至土豆綿軟。5、開蓋翻炒收汁，撒上蔥花即可。

十、香烤土豆塔

食材：土豆，鹽，雞蛋，黃油。

做法：

1、把土豆清洗幹淨，去皮，切成片。（切的薄一點，熟的會快一點哦）

2、把切好的土豆片，放入一個大碗中。

3、之後把大碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右。如果時間到了，土豆還沒有變軟，就再蒸幾分鐘，一直到變軟為止。

4、蒸熟的土豆，加入少許鹽、雞蛋黃、黃油，用勺子壓成泥。

5、把壓好的土豆泥放入裱花袋中。

6、把土豆泥擠入烤盤中，想要好看點，裱花袋可以放個裱花嘴，如果沒有也可以不放。

7、烤箱預熱200度，中層上下火烤15分鐘左右即可。

十一、土豆水晶包子

食材：土豆，肉餡兒200克，小蔥1把，蚝油、生抽、老抽、食鹽、生姜水适量。

做法：

1、先把準備一點肉餡兒，把肉餡兒調下。肉餡兒裡加入2勺蚝油、2勺生抽、适量的胡椒粉、1勺鹽拌均勻，然後把小蔥切碎放進去。在小蔥上面澆一勺花椒油上去，朝一個方向使勁拌至上勁。最後分次少量加入适量的生姜水，朝一個方向拌至上勁即可。

2、準備幾個土豆，土豆去皮後洗幹淨，再準備一個研磨工具，用研磨工具把土豆磨成糊。（小編這裡提醒大家研磨的時候記得要注意安全哦。如果沒有研磨工具可以用料理機打碎，隻是口感方面會差些）

3、磨好的土豆泥，用幹淨的紗布把大部分水分擠出來，注意不要擠得太幹了。

4、擠出來的水分不要倒掉，給它靜置10分鐘，然後把水分再倒掉，留出土豆澱粉。

5、擠好的土豆泥放在稍大的盆裡，上面鋪一層面粉，不要把面粉放的太多了，放一小把就可以。

6、然後把土豆澱粉放進去。

7、最後把土豆泥、澱粉、面粉充分混合揉均勻。

8、取一小團土豆糊，在手掌心按扁，然後包上适量的餡料。皮可以稍微薄一點，然後兩手輕輕一合就包上了。或者像包湯圓一樣，用虎口的位置邊轉動邊輕輕合口就可以。8、剩餘的都用同樣的方法包好，擺放在蒸籠屜上；放入電蒸鍋，開水上鍋蒸大約15分鐘左右。

9、趁着蒸制的時間，我們來熬個番茄醬：番茄去皮切成小塊，然後放入料理機打碎，鍋内加入适量植物油，油熱後倒入番茄汁，大火翻炒。

10、然後加入鹽、白糖、生抽、蚝油調味，煮至黏稠的狀态即可。

十二、土豆炖排骨

食材：排骨，土豆，冰糖、糖、食鹽、生抽、蚝油、蒜末、姜、小蔥适量。

做法：

1、準備好蒜末姜片蔥花，排骨清洗幹淨用鹽腌制一小時，土豆切塊泡水半小時。

2、燒開水，放排骨燙一燙，燙掉表面的沫兒。

3、鍋裡放油（略多一點），把土豆表面煎至金黃色後撈出備用。

4、重新起鍋，放冰糖炒融化後放蒜末姜片和排骨，瘋狂翻炒至均勻着色。4、調一碗醬汁，蚝油1勺生抽2勺少許糖和一碗水。

5、醬汁倒入鍋裡，沒過排骨燒開後轉小火緩慢焖煮20分鐘。

6、放入土豆，轉小火蓋上鍋蓋再焖5分鐘。

7、開蓋轉大火，試味道，适當加鹽或糖，慢慢等汁收幹，撒上蔥花即可出鍋啦。

以上就是小編今天為大家帶來的12種土豆的做法，這些土豆不僅做法簡單，而且味道可口，喜歡的朋友記得收藏哦。感謝您的閱讀，我們下期再見！

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