吃火鍋時，這6種“人造食材”沒營養，添加劑一大堆，很多人愛吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『吃火鍋時，這6種“人造食材”沒營養，添加劑一大堆，很多人愛吃！』

估計沒有人不愛吃火鍋吧，就是炎熱的三伏天，也有人吃着麻辣火鍋，就愛辣出一身汗的感覺。火鍋的烹饪方式是“煮”，把食材放進各種口味的湯底裡煮熟後食用，比較健康。

火鍋的食材種類多，有葷有素，總能找到自己愛吃的，但是我們要盡量吃“綠色健康”的，“人造”的食物最好少吃，個人認為不吃為妙。我要告訴大家，很多人愛吃的火鍋食材，其實都是“人造”的，今天就給大家說說火鍋店的“貓膩”。

這6種“人造食材”都是“假冒僞劣”，沒營養，添加劑還一大堆，多數人喜歡那個味道和口感。

1、鴨血

血豆腐是用動物血做成的，平時常吃的有豬血、鴨血，鴨血的口感最嫩滑，比豬血要好吃很多。但一隻鴨子隻有150毫升左右的鴨血，需要宰殺很多隻鴨子才能做鴨血。

為啥火鍋店的鴨血源源不斷？是一直在宰鴨子嗎？錯了，你吃的可能是“假鴨血”。畜類的血液要比禽類多很多，比如一頭成年大牛就有20斤牛血，再加上色素、添加劑，搖身一變就成了鴨血，才能滿足供應。這種假鴨血成本低，利潤高，很多火鍋店都有。

記住一點，真鴨血未煮熟是沒有氣孔的，而且容易碎，顔色暗紅。

2、蟹柳

小孩子都愛吃蟹柳，但這并不是真正的蟹肉，而是用魚糜做成的，還添加了大豆蛋白、澱粉以及色素、香精等添加劑，制作出“蟹味”。

蟹柳也有好有壞，好一點的含魚糜達80%，比較差的少于50%，但都含有較多的添加劑，吃多了對身體沒好處。

3、海蜇絲

我們平時吃的海蜇皮都是透明的絲狀，口感也挺脆爽，但這是假的。海蜇絲是用海蜇皮切成的絲，海蜇就是水母，所以真正的海蜇絲的顔色是白中帶黃，韌性很強，有很濃的海腥味。

從外型上就很好判斷，真海蜇絲是切出來的，所以是四四方方的長條，扁平呈菱形；而人造海蜇絲是圓條狀，有點像土豆粉。制作海蜇絲，隻需要海藻酸鈉、明礬和氯化鈣3種化學原料就能做，明礬是有害的添加劑，如今已經禁止使用。

4、冷凍丸子

冷凍丸子也是吃火鍋必備的，涮一涮口感Q彈，鮮嫩多汁，有牛肉丸、香菇丸、蝦丸、魚丸等，其實并不是都是肉做的，是用少量的肉加上大豆蛋白、澱粉做成的。

有些牛肉丸根本沒有牛肉，“風味”來自添加劑。魚丸、蝦丸都是用少量魚糜做成的。

想吃丸子，最好還是買現打丸子，用料看得見。如果買冷凍丸子，一定要買袋裝的，還要看配料表，肉含量高并且添加劑少，這樣的丸子才好。

5、肥牛肉、肥羊卷

涮火鍋，怎麼能少了肉卷？肥牛卷、肥羊卷是口感最好的，但有些并不是真牛肉、羊肉，而是人造肉。這些假肉卷，有些是用别的肉做成的，有些是用碎肉壓成的，而真肉卷都是直接切成的。下鍋一涮，假肉卷會散開，而真肉卷還是完整的哦。

6、火腿腸（開花腸、脆皮腸）

這種火腿腸大多隻有少量的肉，含有大量的澱粉，以及多種添加劑，含鹽量也很高，不健康。

為了身體健康，吃火鍋要注意下面這幾點：

①肉類要煮熟；

②食物要放涼後再吃；

③不要冷熱搭配；

④火鍋湯不要喝。

尤其是第④條，很多人都愛喝火鍋湯，認為味道鮮美，其實含有較高的嘌呤，進入體内會産生較多尿酸，損傷肝腎。

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