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5大食材助你秋季輕進補

圖文更新时间:2024-11-24 20:14:45

今天去老表家串門，一進門就聞到一股濃濃的香味，我的口水不由自主的就流了下來，順着香味，我晃晃悠悠的來到了廚房，看到老表正在廚房忙活，就問老表：“你炖的什麼？這麼香？”老表很神秘的笑了笑說：“你是真有口福，不過這個東西你應該也很少吃的到，牛尾巴。”随後老表說，等着吧，馬上就好了。

5大食材助你秋季輕進補（秋冬兩季最宜進補）1

不一會香氣撲鼻牛尾巴就端上了餐桌，我直接拿起一塊就吃。牛尾巴肉很有嚼勁，肉很細膩、鮮美，不一會一塊牛尾巴就成了白骨。

食材：牛尾巴

5大食材助你秋季輕進補（秋冬兩季最宜進補）2

配料：澱粉、雞蛋、芝麻、陳鹵湯、植物油

制作步驟：

1、牛尾巴上的殘毛去除幹淨，刮洗幹淨，剁成段。放入沸水中淖水後撈出。

2、将牛尾巴放入鹵湯鍋中炖煮至牛尾酥爛後撈出放涼。

3、雞蛋磕開放入碗中攪散。

4、炒鍋用旺火加熱，倒入植物油，油溫燒至八成熱時，将牛尾逐個蘸勻澱粉，挂上雞蛋液。再粘上芝麻。放入油鍋中炸至金黃色撈出即可。

5大食材助你秋季輕進補（秋冬兩季最宜進補）3

提示：沒有陳鹵湯的朋友可以選擇和您平常鹵牛肉一樣的方法來鹵制牛尾巴。最後按照第4步操作也一樣好吃。

牛尾可以很好的補充人體所需的膠原蛋白，所以對于一些女性保持美麗容顔的必要選擇，可以補充女性體内缺失的膠原蛋白，牛尾最好的烹饪方法，最好是煲湯，這樣可以保留營養物質不易流失。

牛尾幫助腎虛的患者進行補腎的，具有益氣血以及強筋骨，尤其是适合男性食用，但是食用牛尾巴的時間最好是要在秋冬季進行食用，在秋冬季食用是具有溫補的效果。

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