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告訴你一個牛心菜的新吃法

生活更新时间:2025-01-10 21:55:54

在這道菜中，姜絲與辣椒一起，讓牛心的細嫩全然發揮出來！

大家好，歡迎來到博主的美食天地，又到了與大家見面的時間了。今天為大家帶來的是一道簡單又不失營養的美味，菜名就是：姜絲爆牛心，在這道菜中，姜絲與辣椒一起，讓牛心的細嫩全然發揮出來！

告訴你一個牛心菜的新吃法（姜絲與辣椒一起）1

不同的食材所含有的營養是不同的，在選擇的時候應更有針對性。在衆多食材中，牛心含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有健腦、明目、溫肺、益肝、補虛等作用。在這道菜中，鮮嫩的姜絲不再僅僅是調料，還是重要的配菜，與辣椒一起，讓牛心的細嫩全然發揮出來。它們的默契配合，讓這道菜具有了特殊的風味。那麼接下來咋們就一起來看看這道美味的詳細制作方法吧。

美食名稱：姜絲爆牛心

材料：牛心250克，生姜30克，青椒10克，紅椒10克，蒜末5克

調料：食用鹽3克，蚝油3毫升，白糖1克，味精1克，生抽3毫升，澱粉适量，水澱粉适量，料酒5毫升，食用油适量

告訴你一個牛心菜的新吃法（姜絲與辣椒一起）2

食材處理：

第一點，對于姜絲爆牛心這道美味，是想要制作好這道美味的朋友，就需要您把去皮洗淨的生姜切薄片，再切成絲。

第二點，然後将這道美味所需的食材分别用水洗淨，喜歡吃辣的朋友，在這個時候即可把洗淨的紅椒切成絲。再将紅椒處理好之後，如果朋友覺得辣椒不夠，那麼還可以把洗淨的青椒切成絲。至于洗淨的牛心，朋友用菜刀均勻切成片即可。

告訴你一個牛心菜的新吃法（姜絲與辣椒一起）3

第三點，在處理牛心的時候，需要朋友把切好的牛心盛入碗中，為了保證它制作處理之後口感更加的豐富，還需要往小碗中加少許料酒、鹽、味精、生抽，然後帶上廚房一次性的手套，均勻的抓勻即可。

第四點，加少許澱粉，拌勻，腌漬10分鐘。鍋中加适量清水燒開，倒入腌漬好的牛心，攪散。汆至轉色後，撈出備用。

告訴你一個牛心菜的新吃法（姜絲與辣椒一起）4

做法演示：

根據上面的步驟将所需的食材都處理好之後，那麼接下來朋友就可以用油起鍋，放入蒜末、姜絲爆香。鍋中爆出香味之後，朋友即可往炒鍋中倒入牛心，用鍋鏟翻炒勻即可。至于這道的口感，就需要朋友淋入少許料酒，炒香。吃辣的朋友，這個時候就加紅椒絲與青椒絲。翻炒幾下之後，再加鹽、味精、白糖、蚝油、生抽炒勻。那麼這道美味就做好了，朋友您學會了嗎？喜歡的朋友請關注博主吧，更多好吃美食，有你在更精彩！

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