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銀耳湯怎樣快速熬出膠來

生活更新时间:2025-07-02 05:43:07

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銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）1

冰糖銀耳湯，從小喝到大，屬于一年四季的糖水，滿滿的膠質感，冷熱都好喝，熱的甜暖入心，不過我個人更喜歡放在冰箱冷藏一會兒再吃，喝下一碗氣都順了。這大概就是幸福的味道吧！

這裡分享宅家期間，我最愛吃的甜品之一『冰糖銀耳湯』的做法，話說：外行吃燕窩，内行吃銀耳。今天教你用十五秒快速出膠的好辦法

制作過程

準備砂鍋，放入銀耳，再加入一小勺澱粉。

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）2

加入清水，浸泡一個小時。

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）3

泡發後，将銀耳根和長黴點的地方去除幹淨。

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）4

再将銀耳手撕成塊狀，撕小塊更容易煮出滿滿的膠質，不要撕的太細碎了。

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）5

再反複清洗，洗淨後放入鍋中，按1碗銀耳，4碗水的比例，鍋中加入冷水，

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）6

準備一小把枸杞，提前泡好。

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）7

開大火煮10分鐘後，用筷子快速攪拌十五秒（重要一步）

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）8

加入冰糖、紅棗，轉小火再煮10分鐘。出鍋前一分鐘，開蓋，加入枸杞、撒一點點鹽

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）9

幸福的味道，冰糖銀耳湯就完成了。

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）10

銀耳湯怎樣快速熬出膠來（二十分鐘能熬出銀耳湯嗎）11

要想生活甜，就得加點鹽

在煮銀耳湯這樣的甜品時，需要放很多的糖才能達到口感香甜的感覺，但糖吃多了對人體并不好，隻要您将糖的量減少一部分，在甜品湯裡加入适當的鹽，就會發現，原來真的是：要想甜，加點鹽。

銀耳挑選個人觀點

銀耳的挑選講究望聞問切，望：銀耳不能太白，白裡透黃即可；聞：無刺鼻氣味，清香最佳，問：問什麼地方産的，通江古田都行；切：按一下碎末較多可能是幹燥過度或膠質太少。

小貼士

切記要冷水下鍋，否則出膠少。
一定記住快速攪拌十五秒鐘，這一步不能偷懶。
枸杞不能久煮，出鍋前一分鐘再放進去。
煮的份量多的話，就适當增加煮的時間。

無論何時，健康身體才是我們最大的本錢。從現在開始，都好好鍛煉身體，好好養生吧！

制作冰糖銀耳湯就分享到這裡，如果有什麼問題的朋友，可以在評論區下方留言。如果有一些自己的見解，也歡迎在下面發表，大家一起交流交流哦！在疫情還沒有完全解除的這段時間，生活必須品還是建議可以一次性多采購一些，盡量減少出門次數，少去人多聚集的地方，祝願大家都平安健康！

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