冬筍炒肉丁家常做法-tft每日頭條

冬筍炒肉丁家常做法

圖文更新时间:2024-11-22 06:12:46

冬筍，我們家人都愛吃，所以差不多每周都會吃一到兩次，當然趁市場上還有賣，呵呵！

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）1

冬筍味甘，具有清熱化痰，滋陰涼血，消食的功效！兒子喜歡吃，他覺得:筍不管是炒，煲湯，煮還是炖。。。。筍吃起來都是脆嫩，清香可口！

上次分享了筍炒肉，今天分享筍燒排骨！

材料:排骨兩根，冬筍一個，鹽，生抽，料酒，蚝油，冰糖，胡椒粉，姜，蒜，大蔥，麻油(喜歡辣，可以加小米辣或辣椒油，最近兒子不吃辣，但吃麻味)

做法:

1.排骨洗淨，冷水下過，加料酒，姜焯水

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）2

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）3

2.筍切片，比炒的要切大點，入鍋加鹽煮10分鐘，去草酸和澀味，再撈出備用

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）4

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）5

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）6

3.鍋裡放油燒熱，加入冰糖炒出色，倒入排骨翻炒，把排骨煸炒金上色

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）7

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）8

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）9

4.加入料酒，姜，蒜，大蔥，生抽

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）10

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）11

5.加入開水，沒過排骨，開大火

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）12

6.加入冬筍轉中火焖30分鐘

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）13

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）14

7.焖到汁差不多，排骨已熟，加鹽，胡椒粉，麻油，蚝油調味

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）15

8.一鍋清脆爽口的冬筍燒排骨就做好！

冬筍炒肉丁家常做法（冬筍燒排骨筍脆嫩爽口）16

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