先來個提問！

今天早上，大家都吃早飯了嗎？

對于很多上班族和愛睡懶覺的朋友們來說

不吃早飯已經是常态了

但是，你知道嗎？

長期不吃早飯可能會導緻膽結石

……

為什麼不吃早餐易得膽結石？

膽囊中的膽汁隻有在食物的刺激下才能從膽囊中排出。一日三餐後，膽囊都會定時排出膽汁。

早上起床時，休息了一夜的膽囊裡全是儲存的膽汁。這個時候吃早餐，可以刺激膽囊，膽囊會及時把膽汁排入腸道，幫助消化。

長期不吃早餐，沒有食物的刺激，膽囊中的膽汁沒機會排出，膽汁濃度增加緻使膽固醇析出、沉積，久而久之形成膽結石。

一句話概括就是：不吃早餐不一定得膽結石，但患膽結石的人多數都不吃早餐。

膽結石有哪些症狀？

大多數患者沒有臨床症狀，或者僅有輕微的上腹部不适、嗳氣、腹脹、隐痛或者大便不通暢等表現。

一旦發生結石梗阻，可發生膽道感染、膽囊炎或者胰腺炎等，通常表現為上腹部疼痛、惡心、嘔吐、納差、黃疸、寒戰、發熱等。

• 膽囊結石

進食大量油膩食物或者飽餐後右上腹疼痛、嗳氣、呃逆等，體格檢查Murphy征陽性，化驗發現血液白細胞等感染指标陽性，腹部超聲或者腹部CT提示結石征象。

• 肝内膽管結石

通常沒有症狀或者僅有腹脹或者鈍痛，而很少出現絞痛，其診斷主要依靠影像學檢查，腹部超聲或者腹部CT提示肝内結石征象。

• 肝外膽管結石

一般無不适症狀或者僅有上腹部不适，當結石梗阻膽管時可出現腹痛或者黃疸，發生炎症時出現典型的腹痛、寒戰高熱以及黃疸的三聯征。

七類人易得膽結石

按照膽結石的成因，生活中有七種人較易患病，需要特别引起注意。

01 飯後久坐不動的人

不愛運動、體力活動減少，膽囊肌的收縮力便會下降。膽汁排空出現延遲，容易造成膽汁郁積，為形成膽結石創造了條件。

特别是有些人喜歡飯後坐在沙發上看電視或玩電腦，還要邊看邊吃各種零食，這是誘發膽結石的重要原因之一。

02 體型肥胖的人

肥胖是膽結石形成的重要因素。20歲～30歲的肥胖女性膽結石發病率比正常體重的同齡人高出6倍，60歲以上的肥胖女性40%有膽囊疾病和膽結石。

03 不愛吃早餐者

如果不吃早飯，空腹時間過長，膽汁就會長期在膽囊裡淤積，變成100%濃縮膽汁，就容易造成結石形成。

04 飲食偏葷喜甜者

這類人通常會在平時攝入較多的脂肪和膽固醇，易形成膽固醇結石。甜食過多又會促進胰島素分泌，加速膽固醇的沉積。

05 多次妊娠的女性

膽結石病人中女性占70%，且懷孕次數越多，發病率越高。

其原因是女性身體中雌激素水平高，會影響肝内葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結合膽紅素增高；雌激素又影響膽囊排空，引起膽汁郁滞，極易形成結石。

06 長期口服避孕藥者

這類人患膽結石的幾率比其他人高出2倍，絕經後用雌激素類藥物進行治療的女性，患膽結石的情況也明顯增多，這可能都與性激素的作用有關。

07 有疾病家族史者

有這種遺傳基因的人比一般人更容易患膽結石。

膽結石患者在飲食上需要注意以下幾點●●

1.一定要吃早餐；

2.嚴控脂肪和膽固醇攝入；

3.減少精白米面；

4.多喝水，每天喝不少于2000毫升水，可稀釋膽汁促進其排出；

5.減少草酸攝入，菠菜、苋菜、莴筍等富含草酸的蔬菜，烹調前先在沸水中焯一下；

6.少吃酸味食物。

吃對早餐，優選這四類！

吃好早餐能減少死亡風險，減少患上冠心病、糖尿病等多種疾病的風險，那麼早餐吃點啥好呢？

1 谷薯類

如饅頭、包子、面包、面條、花卷、八寶粥等，有條件可選紅薯、燕麥、紅豆等雜糧薯類等。

主食主要給身體提供能量，但早餐盡量少吃油條等油炸食品，含糖多、油多的點心也不适合做早餐。

2 動物性食品和豆類

如牛奶、酸奶、雞蛋、牛肉、雞肉、魚蝦類，以及豆腐、豆幹、豆制品等任選其一。

這類食物能提供優質蛋白質，延緩胃的排空速度，飽腹感強。盡量避免油炸或煎，如煎雞蛋、煎肉腸、炸雞等。

3 蔬菜

早上時間緊，往往來不及做菜，可搭配黃瓜、彩椒、生菜、西紅柿等可涼拌的蔬菜，也可水煮包菜後涼拌。

早餐吃一些蔬菜，可提供充足的維生素、膳食纖維，對于控制體重、預防便秘十分有益。

4 水果類

建議吃應季、本地的水果，比如春天吃草莓、櫻桃，夏天吃瓜果類，秋天吃蘋果、梨、葡萄，冬天吃柿子、山楂等。

吃水果還有幾個原則，那就是盡量做到天天有水果，果汁不能代替新鮮水果。如果有人胃怕涼，不願意早上吃水果，在兩餐之間作為一頓加餐也不錯。

部分圖文來源：科普中國、健康時報、生命時報

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