本内容來源于@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：兔牙先生

哈喽呀，我是兔牙先生，一隻專注咖啡、熱愛分享的首席生活家。

2022年的618來了，喜歡咖啡的小夥伴們，如果想趁此優惠的時候多囤一些日常口糧咖啡，那就一定要看完這篇文章了。在家沖泡咖啡的方式無非是這幾種：咖啡機、咖啡膠囊、沖泡挂耳，或者幹脆使用凍幹速溶最是方便。而平時忙碌起來，無暇手沖咖啡或者擺弄複雜的咖啡器械怎麼辦？如何才能最快地得到一杯好咖啡呢。

給大家介紹三種快速就能得到一杯咖啡的快手咖啡選擇：挂耳咖啡、凍幹速溶咖啡以及咖啡液。下面，我就來為大家分别介紹一下。

一、挂耳咖啡

看到那麼多人喜歡喝咖啡，我真的炒雞開心呀。有一些小夥伴喜歡去咖啡館，一邊喝咖啡，一邊跟咖啡師打屁聊天；也有一些小夥伴更喜歡自己在家制作咖啡，似乎生活都變得更有儀式感。但總有不那麼方便去咖啡館或者自己做咖啡的時候吧，聰明的商家就想出了一些比較方便的咖啡飲用形式，比如速溶、濃縮液還有挂耳咖啡。而挂耳咖啡就是一種非常方便的形式，将制作手沖咖啡所需的條件精簡，隻需一包挂耳和一杯熱水就能得到美味的咖啡。

市面上我們能買到的挂耳其實有很多種，大體上可以分為精品咖啡挂耳和商業咖啡品牌挂耳，精品咖啡挂耳一般由精品咖啡烘焙品牌出品，比如我之前推薦的八平方、seesaw、manner、治光師、Torch等等，如果小夥伴們平時就喜歡喝精品咖啡，追求咖啡不同産地的美妙風味，可以選擇這類型的挂耳。另外還有比如我們經常看到的UCC、illy、AGF、隅田川、柯林、永璞、星巴克等等商業品牌推出的挂耳咖啡，這些品牌的挂耳多數為深烘，味道也偏濃苦，不過也有一些小夥伴喜歡這種。下面就給大家介紹一些。

1.UCC職人挂耳咖啡

在我之前關于咖啡的一些分享文章中評論區提到最多的品牌就是UCC了，無論是117凍幹速溶，還是挂耳，似乎是大家日常飲用咖啡最普遍的選擇。

2.瑞幸挂耳咖啡

前幾年大家對小藍杯應該印象深刻了，獨挑星爸爸，也算是有了一席之地。但無論怎麼說，瑞幸咖啡的咖啡豆用料确實不錯，也算是用超低價讓大家接觸到了精品咖啡。它家的挂耳咖啡我是在上次橫評時買來嘗過，給予了很高的評價，真真切切屬于精品挂耳咖啡。

挂耳種類也有非常多的可選，日曬耶加雪啡、水洗哥倫比亞、水洗雲南以及深烘愛好者最喜歡的曼特甯。如果你正在尋找好喝的挂耳，非常推薦嘗嘗看。

3.PageLab挂耳咖啡

PageLab中文名稱是佩植，也是我親自嘗過且感覺不錯的一款挂耳咖啡，有深烘和淺烘兩種可選，兩種都是混合包裝，各有5款來自不同産地的挂耳咖啡，非常适合喜歡嘗鮮的小夥伴。大家根據自己深烘和淺烘的喜好選擇就行。

深烘焙的低酸、風味濃郁，有更醇厚的質感，淺烘的有豐富的花果香和明亮的酸質，富有層次感。具體可以看下圖，有詳細介紹。讓我選？我當然選淺烘的~~~

4.AGF奢華咖啡店系列挂耳咖啡

AGF是日本味之素旗下的咖啡品牌，AGF的奢華咖啡店系列挂耳是在上次做挂耳橫評時接觸到的，作為商業挂耳算是非常不錯的。目前從過去的3種風味擴充到了4種。

除了作為商業挂耳依然能夠保持非常不錯的甜感之外，讓我非常喜歡的還有一點就是它的挂耳設計很有趣，超大碗的形狀，可以控制水流更均勻地注入濾袋。

二、凍幹速溶咖啡

在傳統思維上，速溶咖啡因為普遍使用較差的咖啡豆原材料，并富含添加劑，雖然沖泡起來非常方便，但是喝到嘴中的風味和甜感基本都是來自糖和添加劑，再加上不健康的植脂末，已經漸漸淡出注重健康人群的視野。而精品咖啡無論是手沖咖啡還是意式咖啡，制作起來都略顯繁瑣，設備成本高，想要得到一杯馥郁香甜的咖啡并不容易。那如何在好喝的咖啡與方便的速溶咖啡之間取得平衡呢？

（1）噴幹法，全稱是噴霧幹燥法

将萃取出的咖啡液體放入高溫噴射器中，變成細小的霧滴，在270攝氏度高溫的環境中瞬間蒸發，留下幹燥的小顆粒，就是我們常見的速溶咖啡粉末了。噴幹法制作的速溶咖啡，因為要經過高溫環節，所以咖啡很多風味物質都會揮發掉，保留下來的就是苦味。比如我們熟知的雀巢1 1，就是最最最常見的噴幹速溶咖啡，便宜是便宜，但喝到嘴裡的甜真的是咖啡味麼？

（2）凍幹法，全稱是冷凍幹燥法

将咖啡豆研磨後，經過長達8小時低溫冷萃後得到冷萃咖啡原液，在零下四十攝氏度的環境下，使水凝成冰，在真空下将冰變為蒸汽而完成脫水幹燥的步驟。凍幹咖啡缺點是比噴霧幹燥的制作成本高。相比噴幹法制作的速溶咖啡，凍幹速溶咖啡最大的特點就是可以最大限度保留咖啡原本的風味。所以下面就為大家介紹一些不錯的凍幹速溶咖啡。

所以下面就為大家推薦一些凍幹速溶咖啡粉。

1.UCC（悠詩詩）114/117

• No.114風味偏柔和，帶有少許花果風味，中等回甘，可以看做烘焙度偏淺的咖啡，對于平常喜歡淺烘豆子的人，可以直接沖成黑咖啡，風味也比較清新。
• No.117具有濃郁厚實的口感，深度烘焙般的風味，比較适合制作牛奶咖啡，口感醇厚。

一般來說每罐30元以内是常規價格，最低的時候在20-23元都是非常值得買的價格。

2.AGF Maxim 速溶咖啡

AGF是日本味之素旗下的咖啡品牌，也是采用凍幹技術制作的速溶咖啡，主要有四款，分為白、金、藍、黑四種顔色。

3.三頓半超即溶咖啡粉

最早開啟精品即溶咖啡，也是目前發展最火的就是三頓半了，起源于長沙的三頓半，經過不斷升級，目前即溶咖啡已經升級到了5.0版本。常規數字款是1-6号，随着數字越大，烘焙度也就越深。如果不知道選哪個，不妨買一個混合裝的桶來解決一切問題。

在618的時候還會開始售賣最新6.0的配方，非常期待，有興趣的小夥伴可以關注三頓半的官方天貓店。

4.鷹集凍幹即溶咖啡

鷹集咖啡從之前的線下發展，成功地逐步轉型到線上發展。推出的和三頓半非常相似的即溶咖啡産品也非常收到歡迎。

三、咖啡冷萃/濃縮液

過去在家沖泡咖啡的方式無非是這幾種：咖啡機、咖啡膠囊、沖泡挂耳，或者幹脆使用凍幹速溶最是方便。而最近流行起來一種快速得到一杯咖啡的方式，比速溶來的還要直接，就是咖啡液！

我們常說的濃縮咖啡，也就是Espresso，指的是使用意式咖啡機在9bar高壓下快速制作出來的咖啡，而浮在咖啡表面的油脂（Cream）則是濃縮咖啡的經典标志。咖啡液無論表述是濃縮咖啡液或者是冷萃咖啡液，大都是在低溫環境中萃取出來的濃度較高的咖啡原液，濃度可能會達到10倍甚至13倍，但因為萃取環境和處理方式的不同，這樣制作出來并包裝好的咖啡液是不會有金黃色的油脂層啦。

1、SEESAW 濃縮/冷萃/咖啡液

首先推薦給大家的就是我購買的這幾款Seesaw出品的濃縮咖啡液産品，Seesaw是起源于上海的精品咖啡品牌，于2012年在上海愚園路開出首店，率先将精品咖啡館體驗引進中國市場，對于Seesaw coffee 創立的初衷，創始人宗心曠與吳曉梅夫婦認為： “美好的生活應該分享給更多人，而好咖啡也應該讓更多的人喝到。”

Seesaw冷萃咖啡液采用了10 小時低溫萃取，無添加劑，層層過濾，保留了清澈和高醇度的口感。長頸鹿、亞洲象和桂花冷萃這三款也都是非常經典的線下門店同款低溫冷萃産品，買回家即使不去店裡，也能得到同樣的出品品質，别提多方便了。

2.JUESO覺受冷萃咖啡液

覺受新推出的冷萃咖啡液新品，大家也可以嘗試一下。采用100%阿拉比卡咖啡豆原料，經過12小時低溫冷萃，并且使用巴氏殺菌技術，保留了咖啡的香醇。

在口味的選擇上，提供了經典美式風味（堅果、焦糖）、意式醇香（堅果、黑巧）、桂花風味（堅果、桂花）以及榛果風味（榛果、黑巧）四種可選。我個人更喜歡桂花風味的冷萃液，拿來加水或者加奶制作桂花美式或者桂花拿鐵都非常不錯，甚至還可以發揮腦洞進行各種創意咖啡的調制，清新的桂花香氣萦繞嘴中，可玩性很高。

3.@once吉飲意式鮮萃濃縮咖啡液

@once吉飲開創了氮氣保鮮的小管鮮萃咖啡液，使用起來也很有特點，撕開封口膜，單手按壓，從另一端就會出咖啡液。 Seesaw有一款咖啡就是與@once吉飲聯名推出的産品。

在風味上，也具有很多選擇：

• 綠色小管是意式濃縮，主打深烘口味，相當于一個随身咖啡機，随時随地利用濃縮咖啡制作美式、拿鐵等等。
• 藍色小管是冰滴咖啡，采用了耶加雪菲産區咖啡豆，中度烘焙，風味上會帶有一定的果酸，适合加入到水中。
• 黑色小管也是冰滴咖啡，原料使用的是我們雲南的咖啡豆，深度烘焙，口味香醇。

最後

時間匆忙，趁着618還有最後幾天抓緊為大家整理了一下挂耳、凍幹速溶以及咖啡液這幾種快速制作咖啡的好選擇，大家在工作忙碌無暇沖煮咖啡的時候，通過這些方式就能方便地快速得到一杯好咖啡，非常不錯。大家如果有好的選擇，也可以在評論區留言分享給大家呦。

我是兔牙先生，一隻熱愛咖啡的首席生活家。我的專欄【兔牙咖啡館】也會經常分享一些有趣的咖啡知識、以及咖啡器材的評測給大家。喜歡請關注我，關注我的專欄哦！為大家分享更多有趣咖啡内容，給生活增加儀式感。

大家如果喜歡我的文章，請關注 點贊 收藏哦，也歡迎在評論區留下腳印，大家一起交流讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部