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刺嫩芽是什麼野菜

圖文更新时间:2024-12-05 07:57:20

農村樹上的野菜“刺老芽”，價格比肉還貴，這是為什麼呢？

不管什麼東西，隻要是稀缺的，又恰好被大家追捧，那麼它的身價就會蹭蹭漲起來，再好吃的東西，它要是哪年泛濫了，照樣從高高價格上跌落到白菜價。

刺嫩芽是什麼野菜（農村樹上的野菜）1

刺老芽就屬于那種正好稀缺，又被人追捧的野生蔬菜，是新生鮮嫩的樹芽，其實它的價值就跟早春的香椿嫩芽差不多價格，那種好幾十塊錢每斤的價位純屬炒作，不過吃貨們願意，再貴也會有人買

為什麼刺老芽貴呢，以前它還真沒這樣值錢過，隻不過是一種農民們可以采摘來吃的野菜，後來人們越來越追捧吃綠色環保的蔬菜，而野生蔬菜滿足了人們吃環保蔬菜的同時，還能具有很多營養價值，因此它的意義就有所不同了。

我倒是覺得喜歡吃野味沒什麼不好，事實證明野味的價格也都不菲，不過吃植物這樣的野味可以大力提倡，而吃動物野味還是不要了吧，再此呼籲一下：大家可以多吃貴重的刺老芽，但千萬遠離也貴重的野生動物，不要破壞了大自然中的生物鍊。

刺嫩芽是什麼野菜（農村樹上的野菜）2

刺老芽生長在樹林中間空曠處，或者灌木叢裡生長，它能從春天開始生長，一直長到秋天，說它像香椿嫩芽價格，其實它的生長過程中，在不同季節裡采摘售賣的價格也像極了香椿，最早的早春，剛冒芽肥肥嫩嫩的刺老芽是最鮮嫩、也最值錢的時候。

那時候采摘回來的刺老芽有時候真就比肉還貴，不過後來天氣越來越暖時采摘下來的刺老芽就沒有那麼貴了，等到天氣熱了樹芽老了，連吃都不能吃了，所以最好吃的時候是第一批摘下來的芽，稍微帶點紅顔色，鮮嫩的發光油亮，隻可惜就那麼一批最好吃的。

進山摘刺老芽可不是件容易的活，渾身是刺的刺老芽樹給采摘者帶來一定的難度，采摘時不小心被刺傷是經常的事情，每每進山摘這個菜的時候，我就會想：它的貴是絕對的有道理，不貴都對不起它的紮人的刺。

刺嫩芽是什麼野菜（農村樹上的野菜）3

還有就是，雖說刺老芽樹身上長了不少芽，但采摘時我們隻能摘到站在樹下能夠到的地方，稍微高點的地方，我們也是望之興歎，夠不着，爬樹爬不了，難不成誰敢用光腚爬刺槐樹的精神去爬刺老芽嗎？

也就是說采摘确實有困難，主要是沒有很多啊，因此它的貴具有一定的道理，而且刺老芽屬于清口菜，要是一桌雞鴨魚肉外加蔬菜，其中就有刺老芽的話，那麼熱水焯過的刺老芽是很多人吃飯中最喜歡的一道菜，能解除油膩，清爽胃口。

刺老芽隻在春天第一次采摘時才能賣到比肉貴的價格，後面再長出來後采摘的沒有那麼貴了。

刺嫩芽是什麼野菜（農村樹上的野菜）4

（作者：西方遊龍，本文由“我掌管着我的青春”創作）閱後如果喜歡，不妨關注、點贊和評論，謝謝！本文圖片來自網絡，如有侵權請諒解！

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