在現今的都會生活中,方便和效率再加上适合隔夜再加熱的料理菜式肯定有其一席之地,火鳥哥這次要交給各位的就是這麼一道家常的米飯殺手,也很适合帶便當喔!
一. 食材:青椒(橢圓形或螺絲椒皆可)、油豆腐(或豆泡,各地略有不同)。
二. 香辛料:蔥、姜、蒜、香菜(視個人口味)。
三. 調味料:鹽、雞粉、澱粉、蚝油。
四. 步驟:
1. 将蔥白、姜、蒜切末,青椒切片備用。
2. 将蚝油、雞粉、鹽、澱粉、水混合調成醬汁。
3. 熱鍋、入油後将蔥白、姜、蒜切末爆香。
4. 下油豆腐翻炒。
5. 下青椒翻炒。
6. 倒入調好的醬汁、攪拌。
7. 大火燒至收汁,咕魯、咕魯…即可以出鍋。
8. 視個人口味撒上香菜末。
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