俗話說得好：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。一碗香噴噴的米飯，解決了肚子的溫飽問題，還喚醒人們一天的能量。 作為日常主食，大米（又稱作粳米、精米）在我國已經有2000多年曆史了，它富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、鈣等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
中國人一日三餐都離不開米，有時候還想來點新花樣！其實，除了大米，“米家族”的成員還有很多，而且各有特色，偶爾吃一吃也很不錯！
米家族其他成員
1、黑米：滋補身體佳品
“黑米富含維生素C、葉綠素以及胡蘿蔔素等營養，黑米中還含有錳、鋅、銅等無機鹽，而且比一般的大米高1~3倍。黑米具有補腎的作用，另外還具有補益脾胃、益氣活血以及具有養肝明目等作用。經常食用黑米飯有利于防治頭暈、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟以及食欲不振等等。因此，黑米飯比普通的大米飯更具營養。
2、糙米：幫助消化吸收
“糙米的功效與作用如下。1、促進排毒排便，糙米富含膳食纖維，還有氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維，促進腎髒的排出，促進腸胃的消化；2、降低血糖，糙米富含粗纖維，可以減慢消化的速度，有利于控制餐後血糖的上升速度；3、促進骨骼和牙齒健康發育，糙米當中富含磷和鈣質，可以促進骨骼和牙齒的健康發育，保護骨骼和牙齒的健康；4、促進血液循環，糙米中富含維生素E，可以幫助促進血液循環。糙米富含膳食纖維容易産生飽腹感，有幫助改善高血糖、高血脂、膽固醇的效果。”
3、薏米：健脾益胃
薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。
薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢，薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。
4、紅米：适合孕婦吃
紅米中的微量元素尤為豐富，如磷、鋅、銅等，性溫味甘，對女性健康大有裨益，特别是孕婦。如果家中有孕婦，吃點紅米滋補氣血最合适不過了。 注意：服用降脂藥物時，不适宜吃紅米。
【來源：菏澤微天氣】
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