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香腸的名稱有哪些

生活 更新时间:2024-11-29 21:39:22

将基本的原料變成香腸有許多種 不同的方法。為了方便識别,大緻可分為五種基本類型:【生香腸】、【熟香腸】、【腌制香腸】、【幹腌香腸】、【風幹香腸】。

大多香腸綜合采用了兩種或者更多的制作方法, 每一種方法都會影響成品的口感和質地。

香腸的名稱有哪些(香腸類型一生香腸)1

生香腸

香腸類型一【生香腸】

原料肉經過絞碎或剁碎,混入香料,有時混入黏合劑攪拌均勻,将填料裝入天然腸衣或膠原蛋白腸衣中,有時還要經過冷熏處理,這樣加工的香腸為生香腸,生香腸在食用前都要進行熟制。

香腸的名稱有哪些(香腸類型一生香腸)2

生香腸

如何食用:煎炸、烘烤、燒烤、炖煮、烘焙或按食譜食用。确保它們得到充分烹煮。

香腸的名稱有哪些(香腸類型一生香腸)3

烤香腸

保存方法:生香腸是通過在切碎的肉中混入其他食材制作而成,所以“風險高”,即使含有防腐劑,它們也必須冷藏存儲,并要在有效期内食用完畢。

香腸的名稱有哪些(香腸類型一生香腸)4

冷藏存儲

大多家庭自制的肉腸均為生香腸,所以一定要盡早食用完畢,切不可放置過久。

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