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涼拌幹絲怎麼做
涼拌幹絲怎麼做
健康
更新时间:2024-08-21 04:12:51
涼拌幹絲怎麼做?,下面我們就來聊聊關于涼拌幹絲怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
涼拌幹絲怎麼做
1. 分别将胡蘿蔔擦成絲,香菇切成絲;幹絲和面筋絲洗幹淨備用;大蒜去皮剁成蓉;香菜一小把洗淨; 2. 鍋内燒開水,水開後加兩滴油半勺鹽,保證食物的鮮美,放入香菇氽燙2分鐘撈起,用涼開水沖涼。放入胡蘿絲燙半分鐘撈起,用涼開水沖涼;将幹絲(和面筋)放入燒開的水中,焯半分鐘到一分鐘,主要用于去除幹豆腐或幹絲的生豆味。 3. 将幹絲,面筋絲,胡蘿蔔絲,香菜絲,蒜蓉放入碗内,豆絲裡加入鹽,十三香,白糖,芝麻,辣椒面。起鍋燒油,油熱後澆到上面,充分激發調料的味道。(除了鹽之外的調料可以多放一些,如果菜比較多,最後鹽不夠可以再慢慢加,這樣不至于太鹹) 4. 最後加入孜然粉,香菜和芝麻香油拌勻,根據口味可以再加入香醋和生抽,腌制10分鐘再食用。,
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