大家都知道，高血壓是一種慢性病，在我國具有發病率高，知曉率、控制率和治療率低等特點，但是也許隻有少數人知道，高血壓還是一種“生活方式病”，除了與年齡、遺傳等因素有關，過量飲酒、缺乏體力活動、超重、肥胖、長期精神緊張、高鈉低鉀飲食等多種不良生活方式都是高血壓的危險因素，因此，生活方式幹預是高血壓綜合治療不可缺少的重要環節，應連續貫穿于治療全過程，不僅有助于降低血壓，還能降低心血管疾病風險，生活方式幹預主要包括限制飲酒、增加運動、控制體重、減輕精神壓力、保持心态平衡、減少食鹽攝入、增加鉀鹽攝入等等，在飲食方面，高血壓患者應做到合理膳食、均衡膳食，以新鮮水果、蔬菜、豆類等富鉀食物、全谷物、堅果等富含膳食纖維食物、去皮禽肉、魚肉、蝦肉等白肉、豆制品等富含植物蛋白食物、低脂奶制品為主，少吃動物内髒、油炸食品、紅肉、酥性餅幹、奶油蛋糕、蟹黃、魚子等富含飽和脂肪酸和膽固醇的食物。

南瓜屬于瓜類蔬菜，與冬瓜、佛手瓜、西葫蘆等為伍，其口感軟糯，味道香甜，對健康好處多多，首先，南瓜顔色橙黃，富含β-胡蘿蔔素，在體内可轉化為維生素A,維生素A有助于預防幹眼症和夜盲症，維護視力健康，還可促進黏膜修複，預防呼吸道感染。其次，南瓜富含果膠等可溶性膳食纖維，膳食纖維有助于降低餐後血糖反應，調節血脂，促進腸道蠕動，增加飽腹感，尤其适合糖尿病、高脂血症、慢性便秘以及肥胖患者食用，但需要注意，南瓜碳水化合物含量不低，适量食用最好。最後，南瓜還是維生素C “大戶”，每100g南瓜平均含有維生素C 15mg，與白菜、西紅柿、蘿蔔相當，維生素C有助于促進皮膚膠原蛋白合成，是維持人體新陳代謝必需的維生素。

開篇提到了，高血壓患者應該堅持低鈉高鉀飲食，多吃新鮮果蔬，适度減少鈉鹽攝入可有效降低血壓，鉀鹽可以輕度擴張血管，促進鈉鹽排洩，也有助于降低血壓，南瓜是一種典型的高鉀低鈉食物，高血壓患者每天吃些南瓜，對控制高血壓很有幫助。此外，高血壓患者要求控制能量攝入，與大米、白面相比，南瓜碳水化合物含量低，熱量低，用它來替代一部分大米和白面，不僅能獲得更加全面的營養，而且有利于控制血壓。對于高血壓患者，蒸南瓜是最理想的烹饪方式，無油無鹽，不影響血壓穩定，當然，也可以将南瓜與大米做成南瓜飯、熬成南瓜粥或者将南瓜蒸熟壓泥，與面粉做成南瓜糕，都要比加糖做成甜食、油煎或者油炸更健康。

總之，高血壓是一種“生活方式病”，與不良飲食習慣密切相關，飲食幹預應連續貫穿于高血壓治療的始終。南瓜屬于瓜類蔬菜，美味、健康、營養好，其富含β-胡蘿蔔素，有助于維護視力健康，富含果膠，有助于維持血糖、血脂穩定，減輕體重，預防便秘，富含維生素C，有助于維持人體正常新陳代謝，促進皮膚膠原蛋白合成。南瓜是一種典型的高鉀低鈉食物，适合高血壓患者食用，用南瓜替代一部分大米和白面，可以獲得更加全面的營養，降低能量攝入，維持血壓穩定，蒸南瓜無油無鹽，是烹饪南瓜最健康的方式，高血壓患者應該優先選擇。

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