蘭州牛肉面最詳攻略-tft每日頭條

蘭州牛肉面最詳攻略

美食更新时间:2024-11-11 13:02:06

蘭州牛肉面最詳攻略（懶人最愛的蘭州牛肉面）1

在蘭州沒有蘭州拉面，隻有蘭州牛肉面。蘭州人從不叫拉面，雖然面是手拉的，但是不叫拉面。

By Joyce0931

用料

牛 500g
蘿蔔（圓錐形） 1小個
蔥 2根
老姜 1大塊
料酒适量
花椒 1勺
八角 1個
香葉 2片
桂皮 1小塊
食鹽 2勺
小茴香适量
牛棒骨半根

做法步驟

蘭州牛肉面最詳攻略（懶人最愛的蘭州牛肉面）2

1、蘿蔔切片焯水備用。

蘭州牛肉面最詳攻略（懶人最愛的蘭州牛肉面）3

2、牛肉和牛棒骨加适量料酒、蔥、姜，冷水下鍋煮至水開，洗淨撈出備用。

蘭州牛肉面最詳攻略（懶人最愛的蘭州牛肉面）4

3、鍋中倒水，加入配料表中所有調料煮至水開，加入牛棒骨和牛肉，大火煮30分鐘後改小火炖煮。根據個人口感煮至牛肉軟爛，加入蘿蔔煮至蘿蔔熟了以後關火。

蘭州牛肉面最詳攻略（懶人最愛的蘭州牛肉面）5

4、把牛肉撈出切成肉丁，備用。（刀工差了點）

蘭州牛肉面最詳攻略（懶人最愛的蘭州牛肉面）6

5、這一步可以用買的其他面條代替，這裡我們是自己做的蘭州人的拉條子。将提前準備好的面餅切成個人喜歡的寬度，拉成面條，下入清水鍋煮。

蘭州牛肉面最詳攻略（懶人最愛的蘭州牛肉面）7

6、面條煮熟後撈出加入适量的湯，放入牛肉丁兒。可以根據自己的口味加入蒜苗，香菜，辣椒。

蘭州牛肉面最詳攻略（懶人最愛的蘭州牛肉面）8

7、铛铛铛~一碗香噴噴的牛肉面就做好了！

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