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酸醋蘿蔔怎麼燒好吃

美食更新时间:2025-02-06 02:58:52

9月的天氣雖已入秋，但依然燥熱。

若吃飯時來一碟酸蘿蔔，簡直不要太爽哦。

酸蘿蔔的泡法有很多種，小編這裡有一種不加糖，不加醋的泡法，給大家普及一下。

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）1

做法步驟：

1、買來新鮮的大白蘿蔔及辣椒洗淨，蘿蔔切成條或者一切你想要的形狀，辣椒則需保證完整，不需要去蒂。

2、将辣椒和切好的蘿蔔條裝入瀝水籃中，放置陰涼通風處，風幹表面水分（大概一晚上基本風幹）。

3、燒一壺開水放涼，同時找一個幹淨可密封的罐子用開水燙一遍後風幹罐内水分。

4、将風幹後的蘿蔔條放進罐子中，依次加入你想要泡的其它蔬菜，再倒入晾涼的涼白開（以剛好沒過食物為佳）。

5，最後加入鹽，鹽的量沒有精确标準，以自己的口味為準（建議用筷子蘸一下嘗嘗，比自己平常吃的鹹度稍鹹一點即可）。随後密封放置陰涼處。

6、簡單開胃的酸蘿蔔就做好啦，等上一兩個星期就可以食用了。這個酸水可以循環使用哦。

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）2

另外可以泡的東西還有很多

比如：荞頭

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）3

刀豆

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）4

辣椒

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）5

空心菜梗

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）6

胡蘿蔔

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）7

姜

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）8

豆角

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）9

等等一切帶根莖的蔬菜都可以将它變為泡酸菜。

接下來咱們來看看酸蘿蔔的成品圖吧

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）10

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）11

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）12

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）13

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）14

酸醋蘿蔔怎麼燒好吃（不放醋和糖的酸蘿蔔）15

溫馨提示：

1、一定要将食材風幹後才能放入罐中了，不然酸水會壞的。

2、本道小菜更适合愛吃酸的朋友哦，泡出來的酸菜是純酸辣味的，沒有甜味的呢。真的是超級簡單又好吃呢。

喜歡的朋友可以一起跟着小編來做哦，如有疑問可在下方評論或者私信小編哦，另外希望大家多多關注，多多支持，小編會努力做得越來越好呢。

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